Prune et Ginger Beef Chow Mein
Plum Sauce Image via
Plum et Ginger Beef Chow Mein Ingrédients de Wikipédia:
400g de bandes de boeuf maigre
375g de Wok-Ready Nouilles Singapour ou Wok-Ready Hokkien Noodles
300g de pois Coupé de neige
150ml de bouillon de bœuf ou de légumes
3 oignons de printemps
3cm (1 ¼ ") morceau de gingembre frais
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de sauce aux prunes
2 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou à sec Sherry
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe de marinade)
1 bonne pincée de poivre fraîchement moulu Sichuan ou cinq épices (ou au goût)
Freshly Ground Black Pepper (pour l'assaisonnement supplémentaire)
Freshly Ground sel de mer (pour l'assaisonnement)
Brins de coriandre fraîche (pour la garniture en option)
Méthode:
- Rincer, couper et couper les oignons en 2cm (1 ") des morceaux, laver, éplucher et râper le gingembre frais, Peler et écraser l'ail (en utilisant un ail la presse est la meilleure façon de le faire) et émincer finement la viande en lanières.
- Dans un bol moyen-grand bien mélanger la sauce soja, le vin de riz chinois (ou de xérès sec), une bonne pincée de poivre du Sichuan terre ou de mélange de poudre de cinq-épices, l'ail écrasé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajouter le boeuf émincé et mélanger délicatement afin que le boeuf devient complètement revêtu avec le mélange de marinade. Si vous utilisez un sac en plastique puis sceller ou attacher d'abord le sac. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure.
- Heat 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen
- Egoutter les lanières de boeuf, en réservant la marinade et ajoutez le drainage, tranché, les lanières de bœuf marinées au wok ou une poêle et faire sauter à feu vif pendant 1 minute.
- Incorporer les oignons hachés et le gingembre râpé suivie par les pois mange-tout et faire sauter pendant 1 minute avant ajoutant dans le mélange de boeuf de la marinade réservée, la sauce aux prunes et le stock en remuant bien cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.
- Alors que la sauce mijote, cuire les Singaporenoodles __gVirt_NP_NN_NNPS<__ wok prêt ou hokkien wok-prêt nouilles dans une casserole d'eau bouillante, en suivant les instructions du paquet. Lorsque vo
