La clé d'un grand plat de poulet sauté chinoise est simple: lisser et de la viande de poulet tendre légèrement enduit avec une sauce, sautés à feu HAUTE l'aide d'un wok pour atteindre le souffle de travail. Pour obtenir le souffle de wok, vous pouvez acheter le livre de cuisine ici et apprendre les techniques. Pour rendre l'offre de poulet, je vais partager avec vous un secret-celui qui est utilisé par de nombreux restaurants et des chefs-CUISSON chinois bicarbonate de soude soda de deux objectifs:.
technique secrète:..
bicarbonate de soude est l'arme secrète pour faire de la viande de poulet-, bœuf, porc tendres
< p> INGRÉDIENTS:
1/2 lb cosses de petits pois chinois 1/2 Champignons lb 4 oignons verts 2 tasses pousses de bambou, drainés 1 tasse de bouillon de poulet 1/4 tasse de sauce soja 2 tb amidon de maïs < p> Sucre 1/2 ts ts 1/2 sel 4 tb huile de salade <écrous p> 1 paquet de cajou (environ 4 oz) MÉTHODE:. seins horizontalement en tranches très fines et couper en carrés pouces Slice La place sur le plateau. Préparer les légumes, les extrémités Retrait et cordes de cosses de petits pois, champignons trancher, partie verte des oignons, et les pousses de bambou. Ajouter à plateau. sauce soja Mix, la fécule de maïs, le sucre et le sel. Heat 1 tbls d'huile dans une poêle à feu modéré, ajoutez tous les écrous, et faire cuire 1 min en secouant la casserole, griller les noix à la légère. Retirer et réserver. Verser le reste de l'huile dans une poêle, faire frire poulet rapidement, en tournant souvent jusqu'à ce qu'il ressemble opaque. Baisser le feu à doux. Ajouter pois gousses, les champignons et le bouillon. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 2 minutes. Retirer couverture, ajouter le mélange de sauce de soja, les pousses de bambou, et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Laisse
Un savoureux coriandre fraîche Feuilles Spread