coco est utilisé dans la cuisine quelques plats au Kenya, en particulier le riz et les ragoûts. Ceci est d'autant plus dans la région côtière, car la noix de coco est cultivé en abondance dans la région. Cette recette peut également être utilisé avec des poissons.
Ingrédients:
coupe
3 livres de poulet en 8 morceaux
1 c de la pâte d'ail
1 cuil la pâte de gingembre
1 c écrasé piment vert
2 piments verts frais
Je citron pressé
½ c de curcuma
2 tasses de lait de coco
1 petite tomate
finement haché
2 cuillères à soupe de sel au goût
coriandre hachée pour garnir
1) Faire mariner les morceaux de poulet à l'ail, le gingembre, le piment, le jus de citron, le sel et l'huile 1 cuillère à soupe et laisser reposer pendant 1-2 heures.
2)) Faire revenir l'oignon finement haché dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la tomate hachée et bien mélanger sur feu moyen. Ajouter deux piments verts frais, jus de citron et le lait de coco et remuer tout le temps pour faire une sauce épaisse sur feu doux. Mettez de côté
pièces
3) Rôti de poulet sur charbon de bois ou dans un four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que cuit.
4) Placer le poulet dans un plat, versez la sauce de noix de coco épais sur le poulet rôti
5) Placer le plat de poulet dans le four pendant 10 à Bout minutes.
Badigeonner le poulet avec la sauce de temps à autre.
6) garnir de coriandre
Servir avec du riz, du pain pita, chapati