1. Mariner votre bande de New York la nuit (en option). Une bonne marinade décompose des fibres dures dans un steak et ajoute beaucoup de saveur. Si vous commandez des steaks en ligne ou les acheter préemballés avec la marinade dans le magasin, vous pouvez sauter cette étape. Voici l'une marinade que vous pouvez utiliser pour votre New York steak: 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon 3 cuillères à soupe (emballé) cassonade sauce soja 1/4 tasse de 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire foncé 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/3 tasse d'huile végétale Placez tous des ingrédients bifteck de la marinade dans un grand récipient tupperware et assurez-vous les steaks sont couverts dans la marinade.
2. Préchauffer le four à griller avant de placer le bifteck sur la lèchefrite. Avant le gril chauffe (ou en utilisant des mitaines) mettre le rack à environ pouces sous le gril du four. Steaks de qualité fonctionnent mieux lorsqu'ils sont cuits à une température très élevée. Un nouveau steak York moyenne épaisseur va cuire très bien quand il est cautérisée par la chaleur à l'extérieur. Ceci scelle dans les jus de fruits tout en lui permettant de cuisiner.
3. Faire cuire votre steak de New York Strip environ 7 minutes sur le premier côté.
Si vous voulez que votre milieu de steak saignant, alors seulement lui permettre de cuire pendant quatre à cinq minutes sur le premier côté. Si vous voulez le steak moyen ainsi, faire griller pendant environ sept ans. Votre New York Strip peut être mince ou plus épais, votre four peut être chaude ou plus froide. Donc, la meilleure façon de vous assurer que vous obtenez un steak gastronomique est de le regarder! Ne pas juste le temps il.
4. Griller vos bande de New York 5-8 minutes sur le deuxième côté ou au goût.
Si vous voulez un steak saignant, cinq minutes seront probablement le faire. Pour un bien fait 1-pouce d'épaisseur nouvelle bande de York steak de quinze à dix-sept minutes sont nécessaires à 4 pouces de la chaleur. Rappelez-vous, si un steak est pas tout à fait assez fait, vous pouvez toujours coller avant. Si elle est exagérée, il n'y a pas beaucoup que vous pouvez faire à ce sujet.
* Regardez autour de ressources sur cette page pour plus d'aide avec des steaks de cuisine et d'autres activités culinaires.