Nous pensons toujours des nouilles faites maison comme à l'ancienne. Ils goûtent si bon, mais seulement quelque chose de grand-mère.
Ils ne prennent pas vraiment beaucoup de temps à faire. En fait, vous pouvez faire un gros lot et de geler certains d'entre eux pour une autre fois.
Les seuls ingrédients dont vous aurez besoin est un œuf, le sel, un peu d'eau et un peu de farine. Le type de farine est à vous. Généralement je utiliser le blanc tout usage, mais je l'ai aussi fait des nouilles avec de la farine de blé.
Vous aurez également besoin d'un petit bol, une fourchette, une mesure de la Coupe, cuillères à mesurer, un couteau et un rouleau à pâtisserie.
Pour commencer, casser l'œuf dans le bol et ajoutez environ une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à café de sel. Mélangez bien avec une fourchette. Pour que ajouter une tasse de farine et mélangez à la fourchette. Vous pouvez devez ajouter un peu de farine supplémentaire pour faire la pâte très raide.
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement, juste jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Maintenant, si vous avoir une machine à pâtes, vous pouvez l'utiliser pour rouler et couper vos nouilles. Si vous avez l'un de ceux, suivez les instructions du fabricant
Pour faire de la manière démodée:. Sortir le rouleau à pâtisserie. Saupoudrant généreusement la zone avec de la farine, rouler la pâte sur une mince que vous le pouvez. Assurez-vous de saupoudrer de farine au besoin et de tourner la pâte à l'occasion.
Lorsque vous avez la pâte déployé comme vous l'aimez, maintenant il est temps de couper vos nouilles.
Si vous cherchez à faire de lasagnes, il suffit de couper de larges bandes à la longueur que vous souhaitez.
Si vous voulez faire des raviolis, vous devez couper la pâte en bandes larges de deux pouces. Sur la moitié des bandes ajouter de remplissage que vous désirez. Allez ici pour quelques idées pour les obturations. Vous ajoutez une cuillère à café de remplir tous les deux pouces. Ensuite, mouiller les zones autour de la garniture de sorte que lorsque vous mettez les autres bandes sur le dessus et la presse dans le remplissage du bord de la pâte se collent ensemble.
Pour terminer les raviolis, les couper en carrés
Maintenant, pour couper les nouilles natures:. Couper votre pâte en quarts, la farine et de la pile. Couper haut en bas, la farine et empiler les ensemble.