Miso Soup et de la salade (Quick-fermenté)
Cette recette nous aider à préparer la soupe miso et une salade
ingrédients nécessaires pour préparer comme suit:.
1/4 tasse chacun - carotte, radis, oignons verts; Un gingembre en julienne;
1-1 /2 tasse - eau;
1 c - miso (assaisonnement traditionnel japonais disponibles dans certains magasins);
Un peu - d'olive ou . huile de sésame
Méthode de préparation:..
Couper les légumes uniformément
Faire sauter les oignons verts dans l'huile, ajouter le gingembre et légumes
Ajouter de l'eau pour les légumes et laisser bouillir pendant un certain temps.
Lorsque le bouillon de la soupe bout, prendre un peu de bouillon miso et dans une tasse.
Séparément dissoudre Miso bien et ajouter à soupe.
Ne pas faire bouillir de nouveau comme il tue les riches enzymes digestives dans le miso.
Utilisez des oignons verts à la garniture.
SALADE (rapide-fermenté)
Ingrédients nécessaires à la préparation comme suit:
1/2 - chou (déchiqueté);
1-2 - concombres (couper finement);
1/2 c - sel
Méthode de préparation:.
Shred le chou et couper bêche-, ajouter le sel et pétrir dans les légumes
Appuyez avec une assiette et garder quelque chose de lourd sur le dessus de la plaque d'appuyer sur les légumes pendant environ une heure.
Plus tard, laver les légumes pressés Witti l'eau de laisser une partie de la teneur en sel être retirés de la salade
. Servir nature ou presser la chaux avant de servir.
Ceci est une salade rapide fermenté .Au cours du processus de fermentation d'une heure, enzymes et des bactéries changer le sucre dans les aliments marinés dans de l'acide lactique. L'acide lacti renforce la flore de l'intestin.
