1 Préchauffez le four à 350
1 grill pré-chaleur.
1/2 c d'huile d'olive
1 c échalotes, pelées et hachées
1/4 c ail, pelées et hachées
1 sel et le poivre, au goût
1 T harissa
2 tomates coeur de boeuf,
haché
1 préparer le mélange d'épices
1/2 c graines de coriandre
1/4 c graines de cumin
1/2 c fenouil graines
2 gousses
T
1/4 c cardamome
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen, ajouter les échalotes et l'ail,
et de la saison.
Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient translucides, environ 5 minutes.
Ajouter l'harissa et stir.Cook pendant 3-5 minutes. Ajouter les tomates et 4
cuillères à soupe du mélange d'épices Toast ci-dessus dans un pré-chauffé à 350 degrés four
pendant cinq minutes (ou sur la cuisinière à feu moyen). Broyer le mélange dans un
épices ou un moulin à café. . Enduire le saumon
Terminer la sauce: Travailler en lots, le mélange de purée dans un robot culinaire,
jusqu'à ce que le liquide est lisse. Mettez de côté jusqu'au moment de servir.
Fait assez pour au moins
douze filets. Faire les lentilles: 5 tasses de lentilles blanchies 1/2 tasse de bouillon de volaille 1
à soupe de beurre Sel et poivre Afficher mélange non cuits de lentilles vertes rouge, jaune et
. Déplacer vers les lentilles blanchies.
Chaleur sauteuse, ajouter le bouillon et les lentilles et laisser mijoter jusqu'à évaporation presque liquides.
Incorporer le beurre, assaisonner et servir.
Cuire le saumon: Six 7- once peau sur
désossées filets sel Mélange d'épices pour l'assaisonnement beurre (½ cuillère à café par filet) et
l'huile d'olive pour faire sauter
Apportez deux Sauteuses à feu vif, ajouter l'huile d'olive, et quand elle est chaude, ajouter le saumon
filets, côté peau vers le bas (ne pas pan de la foule). Secouez casseroles pour être sûr que les filets sont
ne pas coller.
Ajouter les petits morceaux de beurre à la fois, en secouant la casserole pour incorporer
le beurre Faire le tzatziki: 32 onces de yogourt 2 concombres anglais, pelé,
épépinées et coupées en dés 4 gousses d'ail, hachées 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché 1
cuillère à soupe de menthe fraîche, huile d'olive vierge hachées 3 cuillères à soupe supplémentaire de