potages sont merveilleux nourriture de confort sur une journée froide, et l'un de mes favoris est crème de céleri. Il est simple à faire et oh, si good.This est une recette flexibles - se sentir libre d'ajuster les assaisonnements au goût
Les choses dont vous aurez besoin: * 1 botte de céleri * 2 bâtons de beurre * 1 c.. assaisonné de sel * 1 c. poivre blanc * 2 c. graines de céleri * 4 oz la farine * 1 litre d'eau ou de bouillon de poulet * 3 tasses et demie halfChop le céleri en morceaux de 1/4 à 1/2 de pouce.
Allez-y et inclure les feuilles, mais jeter l'extrémité de la racine. Placez dans une passoire, rincez et égouttez well.Melt un bâton de beurre dans une grande marmite. Ajouter le céleri et le sel assaisonné et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le céleri commence à tourner translucides (environ 10 minutes). Ajouter le poivron et le céleri blanc semences et cuire 2 minutes more.Add l'eau ou le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant que vous faites le roux (étape suivante) .Melt l'autre bâton de beurre dans une petite poêle à frire.
Avec un fouet, mélanger la farine. Cuire, en remuant constamment, tandis que le mélange devient opaque et légèrement translucide et prend une très légère couleur brune (environ 5 minutes) .Bring la soupe à ébullition et ajouter le roux. Remuer constamment tandis que les épaissit de soupe et recommence à bouillir fois more.Remove la soupe du feu et remuer dans la moitié-moitié.
Servez et dégustez!