Ingrédients:
12 tranches de pain blanc cabinet
5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, divisée
2 cuillères à soupe de farine tout usage
½ tasse de lait
3 onces de champignons frais, haché finement
6 cuillères à soupe de parmesan râpé, divisé
2 cuillères à café de pâte d'anchois
¼ c sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
olives vertes et mûres tranches, bandes rouge et poivron vert et laminés filets d'anchois, pour la garniture.
Méthode:
Préchauffer le four à 350F.
Coupez deux tours sur chaque tranche de pain avec emporte-pièce rond de 2 pouces. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole. Badigeonner les deux côtés de tranches de pain légèrement de beurre. Cuire le pain fils ronde biscuits non graissée feuille 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que doré. Retirer sur une grille. Laisser refroidir complètement et d'augmenter la température du four à 425F.
Faire fondre le reste de beurre 2 cuillères à soupe dans la même petite casserole.
Incorporer la farine, cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ce que bouillonnant. Fouetter dans le lait, cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et des bulles. (Sauce sera très épais.) La place des champignons dans un grand bol, mélanger la sauce, 3 cuillères à soupe de fromage, pâte d'anchois, sel et poivre noir jusqu'à homogénéité.
Étaler le mélange de champignons 1 cuillère à soupe sur chaque toast ronde, déposer sur une plaque à biscuits non graissée.
Saupoudrer le reste du 3 cuillères à soupe de fromage sur les tranches de pain, répartissant également. Cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun clair.