Brocoli, pommes de terre et Sage Fettuccine
Fettuccine; qui en italien signifie littéralement «petits rubans" est une nouille plate épaisse faite d'œufs et de farine. Fettuccine est très populaire dans Romeand ailleurs dans Italywhere il est souvent désigné comme tagliatelles
Alors que.; puristes encore cire lyrique sur la variété fraîchement préparé, dans cette journée et l'âge avec nos technologies de production grandement amélioré les versions commerciales sèches; qui peut être trouvé dans les sections de pâtes de supermarchés et épiceries fines, sont tout à fait correct dans mon livre (surtout quand on considère le temps nécessaire pour faire votre propre).
Donc, pour la facilité et la vitesse nous allons utiliser le fettucine sec disponible dans le commerce et le faire cuire comme indiqué sur le paquet
brocoli, pommes de terre et Sage Fettuccine Ingrédients:.
400 grammes de Fettuccine
3 gousses d'ail
2 pommes de terre moyennes
1 oignon rouge
2 Coupes de Brocolis
½ tasse de noix grillées Pine
2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
1 cuillère à soupe de frais haché Sage
Freshly Ground sel de mer (de la saison et un peu pour la cuisson des fettucine)
Freshly Ground Black Pepper (la saison)
Rasé parmesan (pour servir)
Méthode:
- Wash, l'assiette et la section des fleurons de brocoli ( si votre brocoli est un gros bouquet de fleurs, vous aurez besoin de le diviser en sections plus petites sinon il ne sera pas cuire uniformément dans les délais mentionnés), peler, couper, laver et couper les pommes de terre, épluchez, rincez et hachez finement le rouge oignon, épluchez, coupez, laver et couper les gousses d'ail, si vous utilisez sauge fraîche puis rincer, couper et hacher les feuilles de sauge, autrement; il suffit d'utiliser une cuillère à soupe rase de sauge séchée finement haché (disponible dans les herbes et épices section des supermarchés et des épiceries fines).
- Faire cuire les fettucine dans l'eau bouillante avec une pincée de sel fraîchement sol de la mer et un filet d'huile d'olive et suivez les instructions sur le paquet de fettucine. Une fois le fettucine est cuit souche hors de l'eau, mais conserve 1 tasse d'eau de pâtes pour une utilisation ultérieure.
- En utilisant une grande poêle ou un wok à feu moyen ajouter l'huile d'olive et le tourbillon vers le bas et les côtés du wok manteau /poêle avec de l'huile.
Utilisat
