Poulet Tandoori signifie simplement le poulet du four. Le nom l'indique les origines du plat. Il est le poulet cuit dans un tandoor traditionnel - un bois d'argile cylindrique ou charbon de bois four. Le tandoor peut atteindre des températures très élevées, mais le poulet tandoori peut être cuit à la perfection dans un four préchauffé lente.
poulet Tandoori est l'un des plats classiques de l'Inde du Nord. Les résultats sont toujours bouche-arrosage et vos invités ne seront jamais déçus
Ingrédients:.
1 gros poulet
La Marinade: 1 pot de yaourt nature 1 cuillère à soupe de poudre d'ail (ou 3 à 4 gousses d'ail - hachées) 2 cuillères à soupe de coriandre un de pincement (1/4 cuillère à café) de curcuma 1 cuillère à soupe de graines de moutarde ou la moutarde en poudre 1/2 à 1 cuillère à café de poudre de chili 1 cuillère à soupe de terrain gingembre 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1/4 cuillère à café de cardamome moulue 3 à 4 cuillères à soupe de paprika (pour une bonne couleur rouge) Le jus de 2 citrons poivre noir fraîchement moulu huile d'olive sel pour arroser
Il ya un nombre de prêts mixtes mélanges de poulet Tandoori sur le marché.
Si les ingrédients ressemblent à ceux ci-dessus puis essayer. Mais le meilleur est généralement de faire votre propre mélange
Pour Garniture:. Quartiers de citron persil frais
Pour servir: Le riz est facultative, comme le poulet tandoori est généralement servi avec un pain traditionnel appelé un papad . Ceci est un pain assez épais et moelleux.
Riz Basmati est idéal, mais simple riz blanc cuit avec un peu de curcuma le fera.
Une salade de jardin Une salade de concombre frais peut être servi avec du concombre tranché très mince avec un peu de yaourt nature légèrement épicé. Pour pimenter utiliser un peu Masalla garam.
Si vous utilisez des ingrédients frais assurez-vous que ceux-ci sont finement broyées. Mélanger les épices ensemble et les faire rôtir pendant une minute à feu doux. Rôtir les épices fait ressortir la saveur.
Placez les épices dans un bol et bien mélanger avec le yaourt.
Le poulet peut être conservé entier ou coupé en quarts. Peau le poulet.
Faire un certain nombre d'incisions diagonales dans la poitrine et les jambes du poulet. Prenez le mélange et le frotter dans la poule veillant à ce que le poulet est complètement saturé. Assurez-vous que la marinade a été frotté dans les incisions. Placer le poulet dans l