L'un des aliments les plus populaires braisés avec des ingrédients de café est sauce aux champignons. Pigeonneau pourrait également être braisé avec du café. Certains chefs ajouter une petite quantité de poudre de cacao non sucré pour braiser assise. Ne soyez pas surpris de savoir que braiser avec du café ne concerne pas exclusivement de la viande. Omble chevalier pourrait également être frotté avec du marc de café, de poivre noir, coriandre, et le cumin. Il est ensuite enveloppé dans hoja de Santa quitte avant d'être braisé au café ajus et le boeuf.
Fond de veau et le café pourraient également être braisé au foie herbe. Lors de l'utilisation café et motifs de braisage, accorder une attention particulière à la quantité ou le volume de café que vous utilisez. Le montant devrait dépendre de la force que vous voulez le goût d'être. Soyez détendu car il n'y a tout simplement pas de règle rapide et dur. Chefs recommandent d'utiliser du café fort comme un substitut à la moitié du stock, surtout quand braiser fortement coupé la viande comme l'agneau et le boeuf.
La propriété aromatique de café pourrait être intégré avec le titre suivant mijoter pendant quelques heures. Prenez note de ne pas rendre le visible de la saveur du café. Rappelez-vous que l'objectif que vous devriez avoir à utiliser du café pour braiser est de ne pas rendre le goût de la viande. Plutôt, le café devrait effectivement se fondre dans et stimuler couches de saveurs. Combinant stock et le café peut être facile pour les cuisiniers qui ont normalement des pots de bouillon de bœuf ou de veau qui mijotent sur un brûleur arrière.
Vous pouvez utiliser fortement café infusé à la place de l'instant se marie quand braiser. Certains chefs affirment également que expresso instantanée fonctionne aussi bien. Vous pouvez effectuer quelques expériences lors de braisage de sorte que vous pouvez déterminer combien plus de café serait utile lors de la cuisson. Soyez attentif et faire pre