Ghee riz est une recette végétarienne sud de l'Inde qui est faite lors des fêtes et autres occasions en Inde. Il est un plat beaucoup aimé dans le sud de l'Inde et est facile à faire.
ingrédients nécessaires
1) le riz Basmati ou tout autre longue taille riz -3 tasse
2 Clous de girofle) - 6
3) Cardamome - 6
4) bâton de cannelle (2inch long) - 1
5) de noix de coco et le lait raclée prise - 6 tasses
6) Ghee - 3 cuillères de table
7) Pétrole - quart de tasse
Ingrédients pour meulage
8) piment rouge (sec) - 4
< p> 9) de clou de girofle - 4
10) bâton de cannelle (1 pouce de long) - 1
11) de poudre de coriandre - 1teaspoon (c)
12) graines de cumin - demi- cuillère à café
13) gingembre et l'ail - 1teaspoon
14) Oignon (petits) - 10
Ingrédients pour le goût
de jus de citron vert - la moitié d'un fruits de chaux
Salt - selon le besoin
Ingrédients pour la garniture
oignons émincé -2 (grands)
Noix de cajou - (selon le goût )
Raisin - (selon le goût)
Mode de préparation
1) Broyer les ingrédients pour le broyage (8 à 14) dans une pâte fine
2) Verser le lait de coco dans la pâte et mélangez bien
3) Faire chauffer la poêle avec du beurre fondu et ajouter des clous de girofle, la cardamome et le bâton de cannelle (2à 4) et faites-les griller
4) Ajouter le riz au-dessus
(3) dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun
5) Ensuite, ajouter le mélange de noix de coco pâte de lait
(2) avec du riz rôti
6) Ajouter le sel dans le ci-dessus mélange et faire bouillir
7) Faire chauffer une poêle avec de l'huile et griller les oignons émincés, noix de cajou et raisins secs
8) Prenez navire, versez une cuillère à café de ghee en elle et transférer toutes les éléments ci-dessus (riz bouilli avec des ingrédients) dans la cuve
9) Saupoudrer le jus de lime sur la surface du riz dans la cuve
10) Couvrez le dessus de la cuve avec un chiffon humide et le garder sur le four (à 350 degrés F) pendant 30 minutes de
11) Après 30 minutes, retirer le tissu et garnir avec oignon, noix grillées de cajou et raisins secs (n ° 7)
12) Servez ce ghee riz au chaud