Quand il vient à faire des pâtés de noix de pécan du sud, personne ne fait mieux que ma grand-mère! Heureusement, elle a transmis les secrets de ses tartes aux pacanes me
Vous aurez besoin
1 croûte à tarte 1/2 tasse de sucre 2 c de farine 1 tasse de sirop blanc, moins 2 c 2 c sorgham ou mélasse 3 oeufs Pincée de sel 1 cuil vanille 2 c de beurre fondu 1 tasse de noix de pécan cassés
Pie Crust1. Tricher. Utilisez une croûte pré-faites. Même ma mère et grand-mère triché, donc je me donnant, et vous, l'autorisation d'utiliser une croûte pré-faites.
Faire de grandes croûtes de pâtisserie est un art en soi, et nous allons garder pour un autre jour. Je préfère le genre vient roulé, par opposition à la, ones.2 pré-forme congelée. La croûte doit être la température ambiante et malléable. 3. Appuyez doucement sur la croûte dans le moule à tarte, assurant qu'il n'y a pas de bulles ou des trous air. Si il ya des trous ou des fissures dans la croûte, ils doivent être réparés (c.-à écraser les bords ensemble pour former un joint). NE PAS pré-cuire la croûte ou de percer en aucune façon. 4.
Lorsque la tarte cuit, la croûte se rétrécir un peu, donc laisser environ 1 /8-1 /4 pouces croûte supplémentaire autour du bord extérieur de la plate.5 à tarte. Si vous le souhaitez, vous pouvez rendre les bords de la croûte assez en pinçant tout autour de la jante avec vos doigts.
Le Filling1. Mélanger ensemble tous les ingrédients secs, sauf pour le pecans.2. Dans un autre bol, battre légèrement les ingrédients liquides. ATTENTION: Le beurre doit être assez chaud pour faire fondre, mais pas assez chaud pour cuire les oeufs sur le contact.
Une bonne règle de base est d'avoir ce liquide, mais assez que vous pouvez toucher sans yourself.3 brûlant refroidir. Fouetter doucement ensemble du ingredients.4 humide et sec. Incorporer les noix de pécan dans le mixture.5. Verser la garniture pour tarte dans la croûte.
Cuisson de la noix de pécan Pie1. Tartes aux pacanes doivent être cuits lentement. Placer la tarte dans un four préchauffé à 275 degrés, et cuire au four pendant 1 heure. 2. Vérifiez sur le gâteau après une heure. Il doit être souple, mais pas plus de liquide dans le centre (sur la cohérence de Jello).
Il devrait également être brune croustillante sur le dessus et sur les bords. Tartes aux pacanes seront raffermir un peu comme ils cool.3. Refroidir la tarte, et servir avec de la crème fouettée.