cuisinier chinois pour un changement, avec ce sauté aromatique. Pour toute la saveur, laisser mariner la viande pendant au moins une heure avant d'arriver à travailler avec le wok
Articles nécessaires:. Pour 4 personnes:
filets
4 poitrines de poulet, pesant chacun environ 100 g (4 oz), la peau et les couper en fines lamelles de 5 cm (2 pouces) morceau de racine de gingembre frais, pelé et émincé 45 ml (3 c) de sauce soya 60 ml (4 c) de xérès sec 5 ml (1 c) cinq-épices 45 ml (3 c) d'huile végétale 100 g (4 oz) de champignons, coupés en deux 1/4 concombre, coupé en morceaux de 75 g (3 oz) de morceaux de noix, hachées grossièrement poivre
Instructions:
1.
Mettre le poulet dans un bol avec le gingembre, la sauce de soja, le sherry et cinq épices en poudre. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner pendant au moins 1 heure.
2. Retirer le poulet de la marinade avec une écumoire et réserver la marinade.
3. Chauffer le huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter le poulet et cuire pendant 3 -. 4 minutes, en remuant continuellement
4. Ajouter les champignons, les concombres et les noix et poursuivre la cuisson pendant 1 - 2 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres mais
5.
Incorporer la marinade réservée et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que chaud encore croquants.. Assaisonner au goût avec du poivre. Servir immédiatement avec du riz ou des nouilles.