Crêpes au chocolat
Donne environ 30 petites crêpes
Un dessert semblable - même hédoniste - petit-déjeuner, ces crêpes de chocolat drapés de coulis de fruits frais sont divine comme une spéciale du lendemain repas ou pour traiter les parents et amis en visite pour les ingrédients de crêpes weekend.
Chocolate: 1-2 /3 tasses flour1 /3 tasse de cacao non sucré cuillères à café de bicarbonate de powder2 powder1 /4 cuillère à café SALT1 /3 cuillères à soupe vanilla5 tasse granulé sugar1 tasse de chocolat chips2 eggs2 cuillères à café (plus plus pour la cuisson) de beurre fondu, cooled1-1 /4 tasses (et jusqu'à une 1/4 tasse plus) lait
ingrédients de la sauce à la framboise: /4 la coupe de 1 pinte raspberries2 cuillères à soupe water1 /4 liqueurDirections tasse de framboises :1.
Pour faire les crêpes, mettre la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le sucre dans une passoire posée sur un grand bol à mélanger. Ajouter les pépites de chocolat aux ingrédients secs. Dans un autre bol, battre les oeufs et la vanille. Ajouter le beurre, puis le lait et continuer à mélanger. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger soigneusement. Il doit avoir la consistance d'un très bon milk-shake.
2. Placez un plat dans le four et mettez le feu à 200 degrés F.
Comme vous faites des crêpes, les mettre sur le plateau afin qu'ils restent au chaud jusqu'au moment de servir. Placer la plaque chauffante ou une grande poêle sur feu moyen (réduire la chaleur si le chocolat commence à brûler) et le pinceau avec un peu de beurre fondu. Aide d'une louche, déposer la pâte sur la plaque chauffante ou dans une poêle pour faire des crêpes environ 2 à 3 pouces de diamètre. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à regarder à sec et des bulles apparaissent à la surface. Retournez délicatement et cuire pendant une autre minute de l'autre côté.
3.
Pour faire la sauce, placer la moitié des framboises dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer le sucre, l'eau et la liqueur. Lorsque les framboises commencent l'effondrement et se liquéfient, baissez le feu à doux et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient très doux. Verser dans une passoire pour enlever les graines, poussant contre les solides pour extraire tout le jus. Ajouter le reste des framboises au jus et remuer. Mettez de côté jusqu'à ce que les crêpes sont faites.
4.
Pour servir, servir 3 à 5 crêpes par personne, surmontées avec la sauce à la framboise e