Ingrédients
Indications
Étape 1: Si votre dinde a été préalablement congelés, assurez-vous qu'il est complètement dégelé. Rincer la dinde à l'intérieur et à l'eau froide. Dans le même temps, préchauffez votre four à 500F degrés
Étape 2:.
Placez votre dinde sur une grille de rôtissage l'intérieur d'un large pan bas et les éponger avec du papier absorbant. Placer la pomme, l'oignon, la cannelle, le romarin, la sauge et à l'intérieur de la cavité. Tuck dos ailes et toute couche oiseau généreusement avec l'huile de canola
Étape 3:. Rôti de dinde sur le niveau le plus bas du four à 500F degrés pendant 30 minutes. Ce sera "saisir" l'oiseau, en aidant à sceller dans l'humidité
Étape 4:. Après 30 minutes, couvrir la poitrine avec du papier d'aluminium pour éviter de brûler.
Réduire la température du four à 350 degrés F. Insérez le thermomètre de four dans la partie la plus épaisse de la poitrine, mais assurez-vous qu'il ne touche pas l'os. Un oiseau 14 à 16 livres devrait exiger un total de 2 à 2 1/2 heures de torréfaction. Retirer la dinde lorsque la température atteint 161F degrés
Étape 5:. Laissez la Turquie reste, lâchement à couvert pendant 15 minutes avant de découper. Cela permettra à tous les jus de régler de nouveau dans la chair afin qu'ils ne courent pas lorsque vous avez coupé dans l'oiseau.
De cette façon, vous pouvez avoir une belle dinde juteuse.