Donne:
Préparation de
8 portions: 10 minutes
< b> Réfrigérer:
1 à 2 heures
Fry:
3 minutes par lot
Honey-sauce à la moutarde:
< p> 3 cuillères à soupe de miel
2 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
poulet de moutarde de Dijon:
2 tasses de babeurre
1 oeuf
1 ½ cuillère à café d'origan séché
de
2 cuillères à soupe de sauce au poivre chaud
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 8 mince escalopes de poulet en tranches (environ 1 ½ livres au total)
2 tasses panko (japonais) de chapelure
½ cuillère à café
½ cuillère à café de poivre noir
sel
1 ½ litres d'huile végétale, pour la friture
1.
Sauce:
Dans un petit bol, fouetter le miel, moutarde et le vinaigre jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté jusqu'au moment de servir.
2. Poulet:
dans un grand bol en verre, fouetter le babeurre. Sauce au poivre, la moutarde, l'oeuf et 1 cuillère à café d'origan. Ajouter les escalopes; tourner pour enrober de marinade. Couvrir d'une pellicule plastique; réfrigérer 1 à 2 heures.
3.
Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, restant ½ cuillère à café d'origan, le sel et le poivre. Réglez mélange de côté.
4.
Dans une casserole profonde, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à 350F sur friture thermomètre ou miettes Sizzle en cas de chute dans l'huile. Un à la fois, retirez les côtelettes de la marinade, secouer l'excédent. Manteau chacun avec mélange de chapelure. Jeter la marinade
5.
Ajouter 3 escalopes à l'huile chaude. Fry pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer dans un papier essuie-tout plateau:. Garder au chaud
6.
Laissez retour d'huile à 350F avant de poursuivre avec la friture.
Répéter l'opération avec les escalopes restantes. Servir chaud avec du miel-moutarde Sauce
éléments nutritifs par portion à la sauce:.
267 calories; 9g graisses (saturées 1g); 22g de protéines; 22g de glucides; Fibre 1g; 355 mg de sodium; 57 mg de cholestérol
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