Chaque ingrédient énuméré ci-dessous peut être trouvé à tout magasin d'épicerie.
La plupart cuisine de campagne française utilise seulement quelques ingrédients, mais fournit énorme saveur, la texture et la valeur nutritionnelle. Je l'ai fait quelques ajustements pour réduire les calories, mais il cette soupe est certainement pas la nourriture de régime
Vous aurez besoin de:.
dés dés
Dans une casserole 5 de quart ou plus la sauce, faire revenir la saucisse jusqu'à ce qu'il commence pour rendre ses jus.
Ajouter les oignons et les carottes et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, l'ajouter les pommes de terre, en remuant pour bien enrober. Ajouter les herbes de Provence et les feuilles de laurier. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Cover.
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, une cuillère à soupe à la fois, en remuant jusqu'à ce que chaque bien mélangé. Une fois le mélange (un roux) est entièrement mélangé, agiter pendant une minute.
Tout en remuant, ajouter environ une tasse du mélange de soupe. Il devrait obtenir très pétillante et épais. Vous voudrez peut-être ajouter un autre demi-tasse ou deux pour le roux.
Ajouter le lait à la soupe, puis ajoutez le roux, en remuant. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement fermes. Découvrir et faire la soupe à ébullition, en remuant.
Lorsque la soupe est l'épaisseur désirée, rectifier l'assaisonnement et profiter !!
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