Origines:?
Chutney est un plat originaire de l'Inde et a été importé en Europe occidentale à la fin du 17ème siècle. Le mot chutney est dérivé du mot indien Chatni
, ce qui signifie écraser, signifiant également le processus de fabrication, il Utilise:.
Chutney peut être soit douce ou aigre en fonction des ingrédients utilisés pour les faire, et sont utilisés comme un plat d'accompagnement pour la plupart des collations Types:.
Bien qu'il existe divers chutneys qui sont fabriqués en Inde cet article se penche sur les deux formes les plus courantes de ce plat à savoir- 1. Chutney Vert
- Spicy, plat délicieux faite en utilisant des piments et de menthe coriandre 2.. Red Chutney
- Doux et acidulé fait en utilisant jagré, de fruits et de tamarin
Vert
1.. Green Chilli Coller:
Après fendre la frisquet verte ouverte, retirer les graines et moudre le froid dans le mélangeur en ajoutant un peu d'eau.
Conservez ce piment vert coller côté séparément. 2. Mint Coriandre Coller:
Hacher les menthe et la coriandre les feuilles en petits morceaux et les broyer dans le mélangeur 3.. Graines de moutarde et l'huile:
Dans un bâton ustensile chaleur 2 cuillère à café non d'huile et ajouter les graines de moutarde à elle. Après 2 minutes, ajouter la pâte de menthe coriandre aux graines oléagineuses et de moutarde. 4. Mélanger tous ensemble:.
Laissez cuire pendant un moment, et puis ajoutez le jus de lime et la pâte de chili vert qui a été préparé plus tôt 5.
Attendez jusqu'à ce que la cuisson:.
Cuire pendant un certain temps jusqu'à ce que l'odeur brute disparation chutney vert épicé est prêt
< b> 1. Cuisson des graines de tamarin:
Immerger 200 grammes de graines de tamarin dans l'eau et laisser cuire pendant 10 minutes 2.. Ajout des saveurs:
Extraire le jus de tamarin et de lui ajouter le sucre de palme (300 grammes), poudre de piment rouge, jeera (graines de cumin) en poudre, sel, Amchur (Green Mango) Poudre pour goûter, date de sirop (2 c) . 3.
Jus de grenade:
Faire une pâte de quelques grains de grenade et d'extraire le jus et l'ajouter à ce chutney 4.. Cuire jusqu'à ce prêt:
cuire à nouveau sur le milieu flamme jusqu'à ce que le sucre de palme se dissout complètement de sorte que le chutney devient