L'asperge est un de ces légumes à cuire avant de manger. En outre, pour être servi quand ils portent un grand nombre de variantes. Fried, au gratin, à la braise, ou dans la soupe que vous le souhaitez. Asperges ne peut pas manquer sur votre table. Finira par être indispensable dans l'un de vos repas. L'asperge est un légume très polyvalent. Cependant, étant fibreuse, ne peuvent pas être consommés crus. Doit appliquer une cuisson environ 5 à 10 minutes, pour acquérir sa juste. Une fois cuit, vous pouvez les faire comme vous s'il vous plaît.
Les asperges sont excellentes lorsqu'ils sont consommés en salade, en utilisant leurs points. Aussi frits, enrobés, ou les braises gratinées, seront merveilleux. Il est également très fréquent de faire une bonne soupe aux asperges. Si vous préférez manger en accompagnement, sont très bons avec du poisson, de la volaille ou de la viande rouge.
Lavez les asperges, revenir à l'ensemble et à égalité avec un fil. Placez dans une casserole profonde de sorte qu'ils sont arrêtés avec les conseils pointant vers le haut et ne pas toucher l'eau.
Les conseils sont laissés hors de l'eau, car ils sont plus tendres et cuisent plus rapidement, ce sera cuisson à la vapeur qui libèrent lentement l'eau à ébullition. Fera cuire environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson. Il ne peut pas être tourné pour les garder loin de son point de tir. Cuire les asperges dès que possible pour assurer une meilleure saveur. Asperges (pousses) commencent à perdre de sa saveur et la douceur immédiatement après la récolte.
asperges pelées peut être mis à l'eau à cuire, et cette eau peut réfrigérer et la réutilisation.
L'eau qui a été cuit les asperges faisant une saveur délicieuse et est excellent car il contient des éléments nutritifs, vous pouvez utiliser pour faire de la soupe ou de faire cuire les légumes.
Peel asperges peut être un travail difficile, de sorte que de nombreux chefs préfèrent rompre le partie la plus difficile de la base. Pour utiliser cette méthode, d'une main de préhension en haut de l'asperge (un demi) et avec le pouce et l'index de votre autre main attraper le fond de l'asperge. Double chaque asperges jusqu'à ce qu'il se brise en deux parties.
L'asperge est facile de briser la partie molle (soft) qui est attaché à la partie difficile. Bien que cette méthode conduit à beaucoup de gaspillage, couper les parties qui peuvent être utilisées pour les soupes ou potages aux légumes, si désiré.
(Style Lao)