Les crêpes sont populaires dans toute la Scandinavie, mais en Suède, ils occupent une place spéciale dans le menu. Selon une tradition suédoise qui remonte au Moyen Âge jeudi est la soupe aux pois-journée et pour les crêpes desserts sont servis. Chaque jeudi, toute l'année.
crêpes suédoises sont très minces, mais encore assez riche comme ils sont frits dans le beurre. Ils sont généralement servis avec de la confiture ou des fruits de préserver et de crème fouettée.
Fruits frais, fruits et glaces sont des compléments plus contemporains et pour les occasions spéciales les crêpes peuvent également être servis avec des fruits et des baies fraîches et crème fouettée à la vanille. Pancake gâteau d'anniversaire est une autre façon populaire de servir les crêpes. Utilisez un beau plat de service et mettre un couple de crêpes sur elle. Puis la couche des crêpes, de la crème fouettée et les baies dans un gros tas et ensuite la décorer comme vous le feriez décorer un gâteau d'anniversaire.
Les crêpes suédoises (sert 6-8)
3 oeufs
250ml /8 fl oz /1 tasse de lait
250ml /8 fl oz /1 tasse unique crème
100 g /4 oz de farine tamisée plaine
50g /2 oz /4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Une pincée de
Le sucre 1 cuillères à soupe de sel
Battre les oeufs bien avec la moitié du lait et moitié de la crème.
Ajouter la farine et battre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement dans le liquide restant, puis le beurre fondu, sel et le sucre.
Chauffer une poêle brossant un peu de beurre pour la première crêpe. En outre beurrage devrait pas être nécessaire.
Faire minces petites crêpes environ 75 mm /3 pouces de diamètre.
Cook chaque crêpe à feu moyen jusqu'à ce que les bulles de surface et est réglé.
Retourner et cuire brièvement de l'autre côté jusqu'à coloration dorée.
garder au chaud jusqu'à ce que tous sont prêts.
Servir immédiatement avec de la confiture et de la crème.