Ingrédients
Pour le gâteau:
230g de beurre, la température ambiante 400g de sucre en poudre 4 oeufs 420g de farine autolevantes, lait 250ml tamisée 1 c essence de vanille Pour la garniture:
110g de beurre lumière 100g de sucre brun lait 60ml 1 cuillère à café d'essence de vanille Pour le glaçage:
110g 100g de beurre foncé 75ml de sucre brun crème double, plus de noix si cerise 500g besoin de sucre 1 cuillère à café d'essence de vanille 140g haché , option
Méthode caramel Gâteau
1) Préchauffer le four à 180 ° C /Gaz 4.
Graisser et fariner trois (23 cm) moules à gâteaux.
2) en utilisant un mélangeur électrique, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre en poudre et continuer à bien battre pendant 6 à 8 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter la farine et le lait alternativement à mélange en crème, en commençant et se terminant avec la farine. Ajouter la vanille et continuer à battre jusqu'à ce que juste mixte.
3) Diviser la pâte également entre les boîtes préparées.
Niveler la pâte dans chaque boîte en maintenant la 10cm d'étain-dessus le comptoir et tomber à plat sur le comptoir. Faites ceci plusieurs fois pour libérer les bulles d'air et vous assurer d'obtenir une plus gâteau de niveau. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
4) Pendant que le gâteau est la cuisson, préparer la garniture. Dans une casserole, mélanger le beurre, la cassonade et le lait. Cuire en remuant à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Retirer du feu et incorporer la vanille.
5) Retirez les couches de gâteau du four et laisser le gâteau de rester dans les boîtes que vous vous préparez à empiler et à remplir. Retirer la première couche et renverser sur une assiette à gâteau. Percer la couche de gâteau avec un cure-dent sur toute la surface. Diffuser un tiers du mélange de remplissage sur la couche de gâteau. Top avec la seconde couche et répétez le processus pour les deuxième et troisième couches
Note du cuisinier:..
Comme vous empilez les couches ensemble, utiliser des cure-dents pour les coller ensemble et empêcher le gâteau de se déplacer
Pour le glaçage au caramel:
1) Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajouter le sucre brun et la crème. Porter à ébullition et transférer dans un bol de mélange.
2) Ajouter le sucre glace et la vanille. Battre avec un