The Perfect Rôti Spud Ce qu'il vous faut:! PotatoesSalt et pepperHalf une tasse de flourOilMixed séchées herbsIts m'a fallu de nombreuses années pour perfectionner cette méthode basée autour de mon grand-mères façon de les faire (elle sert à utiliser le saindoux, je ne le fais pas!) le reste avec un couple de rebondissements peu ajoutée est sienne la bénisse! OK si vous avez besoin pour commencer, idéalement avec une bonne pomme de terre de torréfaction, vous avez besoin quelque chose d'un farineuse de peu, je l'aime Maris Piper pour rôtir.
Peler les pommes de terre et tout vos qui sont grand coupé en deux, vous ne voulez pas trop petit ou vous vous retrouvez avec croustillant de pommes de terre brûlée things.Place vos dans une casserole et les couvrir d'eau froide. Laissez reposer pendant 30 minutes à une heure si vous avez le temps, rincer l'eau sur eux, cela enlève beaucoup de l'amidon en vous donnant une texture potato.Refill votre casserole plus agréable et le lieu de la chaleur, porter à ébullition et faire cuire pendant 10 minutes.
Vous ne devez pas par faire bouillir plus longtemps que cela, en fait, de le faire se traduira par une pomme de terre rôti molle, pas bon! .Remove Du feu et égoutter, fixé à un side.Cover une plaque de cuisson peu profond dans une feuille d'étain et ajoutez une fine couche d'huile, ce qui peut être de légumes ou de l'huile d'olive, je préfère végétale pour pommes de terre rôties ils sortent plus croustillante. Placez votre plateau huilé dans un four chaud à 230 degrees.
Go retour à vos pommes de terre et les ajouter à un grand tamis ou une passoire, le lieu sur une grande casserole, leur donner une poignée de sel et de poivre, une demi-poignée de farine et un peu shakes d'herbes séchées mixtes, couvrent la passoire avec une plaque et les pommes de terre donnent une secousse faire en sorte qu'ils sont tous revêtus avec le mélange bien et leurs peaux sont légèrement malmené up.
Remove votre plateau de support avec la graisse chaude du four en prenant soin de ne pas renverser d'! placez-le sur le côté puis avec une grande cuillère ou tonnes lieu chaque pomme de terre dans la graisse chaude, se méfier de cracher, assurez-vous que chaque pomme de terre est activé et couverte de graisse et d'obtenir rapidement les en oven.Roast pendant 45 minutes à une heure, tourner once.
Perfect roasties!