Adobo est considéré comme le plat national des Philippines. Un adobo de base est constitué de morceaux de poulet ou de porc ou les deux cubes cuits dans la sauce de soja, le vinaigre, le poivre, ails et la baie leafs.ADOBO - Soupy VersionThe adobo soupy est autorisé à cuire jusqu'à ce que les viandes soient tendres et le reste de la sauce épaississe légèrement.
1 kilo de longe de porc avec la peau, coupé en 1-1 /2 pouces cubes1 /2 cuy soja sauce1 cuillère à soupe de sugar1 /2 tasse de vinegar10 pièces noires peppercorns2-3 cuillères à soupe de cuisson oil12 gousses d'ail écrasées baie lightly1-2 leaf1-1 /2 tasses waterMarinate les cubes de porc dans un mélange de sauce de soja, le sucre, le vinaigre et le poivre pendant 5 à 10 Huile minutes.Heat dans une casserole. Faire revenir l'ail. Ajouter le porc et la gâchette jusqu'à ce que la lumière brown.Add marinade, la feuille de laurier et de l'eau.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Ajouter plus d'eau si necessary.Serve chaud. ADOBO - les gens préfèrent sec VersionSome leurs adobos sèche qui peut entraîner les frire suite.1 longe kilo de porc avec la peau, les couper en 1-1 /2 pouces cubes1 /2 cuy soja sauce1 cuillère à soupe de sugar1 /2 tasse de vinegar10 pièces peppercorns2-3 noir cuillères à soupe de cuisson oil12 gousses d'ail écrasées baie lightly1-2 leaf1-1 /2 tasses d'huile eauLes dans le moule.
Ajouter les cubes de porc, sauce soja, le vinaigre, le sel et peppercorns.Simmer jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laissez les alevins de porc dans les hot.Variations de oil.Serve extraits:
Poulet AdoboUse 1 kilo de poulet coupé en morceaux, comme ingrédient principal. Le mieux est de laisser la peau on.Chicken-porc AdoboUse 1/2 kilo de poulet et 1/2 kilo de porc comme ingrédients principaux, ou vous pouvez simplement ajouter 1/2 kilo de poulet et ajouter la sauce de soja 1/4 tasse et 1/4 Coupe vinegar.
Try adobo avec du riz frit à l'ail!