Paella Recipe

Ingrédients:

125 ml ou ½ tasse d'huile d'olive

2 gousses d'ail,

effilées

1 grand green

3 poitrines de poulet entiers poivre,

effilées

1/3 tasse ou 80 ml oignon finement haché

2 c ou 10 ml de paprika

½ c ou 2 ml de poivre

2 tasses ou 500 ml de riz à grains longs régulière

pkg

12 oz ou petits pois surgelés 350g

2 grosses tomates, pelées et hachées grossièrement

4 tasses ou 1 L de bouillon de poulet

¼ c ou de safran 1ml

£ 1 ou 450g de crevettes crues, décortiquées et nettoyées

16 palourdes (dans la coque)

persil haché

quartiers de citron

Procédure:.

Avez-boucher couper chaque poitrine de poulet en deux et chaque moitié, à travers l'os, en 4 morceaux (24 petites pièces)

Chaleur ¼ tasse (60 ml) de l'huile d'olive dans chacun des deux 10 pouces (25cm) de poêles de fer lourd (voir note ci-dessous). Ajouter la moitié des morceaux de poulet à chaque bien et brun. Ajouter la moitié de l'ail, le poivron vert, l'oignon, le paprika et le poivre à chaque pan. Bien mélanger et laisser cuire doucement 3 minutes. Retirer du feu.

Ajouter la moitié du riz, des pois, des tomates et à chaque pan.

Apportez bouillon de poulet à ébullition Ajouter le safran et mélanger jusqu'à dissolution. Ajouter la moitié de stock à chaque pan. Cuire 10 minutes à feu moyennement élevé, à découvert. Ne pas remuer.

Ajouter les crevettes, poussant ainsi dans le liquide. Baisser le feu, couvrir hermétiquement et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et le riz soit tendre.

Chauffer le four à 350F (175C).

Les poêles

découvrir.

Incorporer le mélange légèrement avec de fourchette, mettre au four et laisser cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que presque tous les liquides est absorbé.

Scrub coquilles de palourdes très bien avec un pinceau. Mettre en vapeur ou tamis au-dessus de l'eau bouillante et couvrir hermétiquement. Vapeur jusqu'à ce que des coquilles ouvertes, environ 10 minutes

Saupoudrer paella de persil haché et le haut avec palourdes et des quartiers de citron

Note:.. Si vous arrive d'avoir une utilisation de poêle à paella seulement une panoramique pour l'ensemble de la recette.

Si crevettes fraîches et les palourdes ne sont pas disponibles utilisation 18 oz (510g) de crevettes en conserve (égouttés et rincés) et à 5 oz (140