Ce qu'il vous faut:
* Côtelettes de porc
* 2 tasses de chapelure fine
* 3 ou plus d'oeufs
*
* électrique ou manuel batteur mélangeur /oeuf
* Grand cuisson poêle
* L'huile d'olive
* La poudre d'ail
2 bols à mélanger
* poivre de Cayenne
* poivre noir
* ail sel
* Rez, séché
romarin
1. Crack vos oeufs dans un bol et séparer les jaunes. Selon le nombre de côtelettes vous vous préparez, vous devrez peut-être plus d'oeufs. Gardez les jaunes sur le côté.
Vous en aurez besoin plus tard.
2. Utilisation de votre mélangeur, mélanger les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent un blanc mousseux.
3. Un par un, mélanger lentement dans les jaunes restants. Ajouter quelques pincées de sel d'ail et la poudre d'ail. Quand les œufs sont soigneusement mélangés, placer le mélange de côté. Ceci est ce que vous serez plongeant les côtelettes de porc dans.
4. Placez vos chapelure dans un autre bol. Selon ce que la taille des côtelettes sont et combien vous vous préparez, vous devrez peut-être chapelure supplémentaires.
Si possible, utilisez chapelure assaisonnée pour la saveur supplémentaire.
Saison de la chapelure au goût avec de la poudre d'ail, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel et le romarin. Mélanger les miettes à fond avec votre main.
5. Placez votre poêle sur la cuisinière sous feu moyen-élevé.
6. Placez assez d'huile d'olive dans la poêle pour couvrir les côtelettes peu plus de mi-chemin.
7. Draguer les côtelettes sèches dans les miettes, la légère les enrober.
8. Tremper les côtelettes dans le mélange d'oeuf et le manteau entièrement.
9. Draguer les côtelettes enrobées dans la chapelure à nouveau, les couvrant complètement. Si nécessaire, utilisez vos mains et frottez légèrement dans les miettes.
10. Faire cuire les côtelettes dans l'huile pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la panure est devenu un, brun doré.
11 croustillante. Retourner les côtelettes. Cuire 4-5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que l'ensemble du clapot est devenu le même dorée.
Soyez doux lorsque feuilletant les côtelettes. Soyez attentif à ne pas renverser l'huile.
Si l'huile dans votre poêle réduit ou devient trop noire et graveleux, vidanger l'huile, essuyez la casserole rapidement avec une serviette en papier, et ajouter plus d'huile.
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