Pour 4 servant
choses dont vous aurez besoin: Aluminium les plateaux en aluminium pour les tartes (ceux individuels sont les meilleures) Bain marie, (un plat à rôtir partiellement rempli d'eau fonctionne aussi ainsi) est présent pour la cuisson des tartes
Ingrédients Pie Remplissage:. • 500g (£ 1) rez-de-viande hachée • 1 oignon rouge finement haché • Sel et poivre noir au goût • 50 ml (2fl.oz) de bouillon de bœuf • Dash Worcester sauce • 100 ml (4 fl.
oz) bière (je préfère une bière aromatisée pleine lumière) Pâte Brisée de • 4 cuil maïzena
: • 225 g (8 oz) de farine • 50 g (2 oz) de beurre • 50 g (2 oz) • Lard 4 c eau • 1/2 c saltStep3Ingredients Suet Pâtisserie: • 350 g (12 oz) à lever pour farine • 225 g (8 oz) suif de bœuf • Sel et poivre noir • 4 cuillères à soupe d'eau • 1/2 c de saltStep4Ingredients Liquor: • 400 ml (14 fl.
oz) de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe de maïzena • • poignée de persil frais finement haché • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc • 4 cuil waterStep5Pie remplissage: Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter la viande hachée et faire cuire à travers. Puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger bien. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mettez une side.Step6Pie base: Le fond de tarte est basée suif.
Tamiser la farine et mélanger avec le suif, la saison et remuer, puis mélanger dans l'eau jusqu'à humide, mais encore assez solide. Etaler à environ 2mm thickness.Step7Pie dessus: Pour la pâte top faire la pâte brisée. Mélanger tous les ingrédients, ajouter suffisamment d'eau pour permettre à la pâte de rouler sans se fendre. Etaler à 2mm thick.Step8Liquor Sauce: Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine de maïs, mélanger dans le stock, l'eau, le persil et le vinaigre, mélanger lisse. (Je rajoute un peu de sauce de poisson thaïlandaise au goût), mais ceci est optionnel.
Vous pouvez faire cela à l'avance, il se conserve plusieurs jours dans les refrigerator.Step9Making les tartes: plats du beurre de feuilles bien, conformément à la pâte de suif, puis remplir avec le mélange de viande hachée et garnir avec la pâte brisée. Cuire dans le four en utilisant un bain d'eau (torréfaction étain partiellement rempli avec de l'eau sera très bien) ou bain-marie sorte que la base de suif est cuit à la vapeur et le sommet est croquant cuit.
Le temps de cuisson dépendra de la taille de tarte, mais environ 20-30 minutes devrait suffire à 180ºce