Il a été pendant un voyage à Halifax en 1977 que je fus présenté au goût succulent de la Donair. Après la première bouchée, je suis dans l'amour. Jamais je ne me essayé quelque chose comme un donair, jamais. Être de la beaucoup plus grande province de l'Ontario, je ne pensais pas qu'il y aurait un délicieux mets à emporter qui était disponible dans la petite Nouvelle-Écosse, mais pas l'Ontario. Comment pourrait-il être?
Eh bien, les rumeurs étaient vraies. Il était tout aussi bon que je l'avais dit.
De la viande épicé à la sauce fraîche douce, que je pourrais manger sur son propre, et il y a jamais assez, un donair est un incontournable de la nourriture pour tous ceux qui visitent Halifax qui n'a pas essayé une, et aurait certainement être commandé par des personnes familières mais reviennent pour une visite.
Alors que parler à ma famille par téléphone tard dans la nuit, je cherchais à décrire le traitement spécial que je l'avais dévoré. Ma conjecture est qu'il était une sorte de spicey bandes rôti de boeuf. Thats ce qu'il m'a semblé. Je me suis trompé.
Pendant des années je essayé de trouver la recette pour donairs mais en vain. Les propriétaires de magasins étaient très hush hush sur la façon de les faire. L'Internet était pas une option à l'époque et même si elle l'avait été, je doute qu'il aurait été là.
Finalement je l'ai fait obtenir une copie de la recette originale de donair d'un ami des fabricants d'origine, à Halifax. En fait, elles étaient originaires de Bedford en Nouvelle-Écosse, par un homme libanais. Il ya une demande qui remonte aux années 1800, qu'un homme turc avait fait la première donair.
Qui que nous devons remercier pour l'eau à la bouche repas, je voudrais maintenant partager la recette que je l'ai eu pendant plus de 20 ans.
Je suis sûr qu'il sera apprécié par tout le monde comme il est de mon moi. Pour plus de renseignements, ils ne disposent maintenant donairs en Ontario comme un parent des décideurs à Halifax déplacé là-bas et mettre en place une boutique. Je ne sais pas si elles sont de la même qualité de celui-ci.
Ingrédients
1
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café de sel
cuillère à café de farine tout usage
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café assaisonnement à l'italienne
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
1/4 cuillère à café de poivr