Pour 4
4 morceaux de poulet moyennes, environ 4 oz chacune,
dés
2 cuillères à soupe de farine assaisonnée (sel et poivre au goût de la farine
)
1,5 oz (un bouton largish) de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 petits oignons, hachés
1 gousse d'ail écrasée ou hachée
1 ou 2 cuillères à café de poudre de curry au goût
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de chutney de mangue si possible
Une petite poignée de raisins secs ou L4 pt de raisins secs (1 tasse) de lait ou de bouillon de poulet ou ¼ pt (1 tasse) d'eau et un peu de lait
Sel et poivre
1 manger la pomme, pelée et hachée
¼ pt (1 tasse) de yogourt
Grande poêle à frire
cuillère en
Mélanger les morceaux de poulet dans la farine assaisonnée.
Pendant ce temps chauffer le beurre et l'huile dans une grande casserole.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire frire jusqu'à coloration partout. Retirer et mettre de côté.
Ajouter les oignons et l'ail dans l'huile restante et faire frire doucement sur feu doux jusqu'à ce or pâle.
Incorporer la poudre de curry, le gingembre, la cannelle, le chutney, fruits secs et le stock ou du lait mélange.
Porter à ébullition et remettre le poulet.
Assaisonner et ajouter les morceaux de pomme.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Laisser refroidir pendant quelques minutes puis incorporez le yaourt et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes max si vous n'êtes pas inquiet au sujet du fractionnement du yaourt fout le refroidissement et le temps laisser mijoter à la fin.
Pour faire du riz
Servir avec du riz ou des nouilles. 1 tasse de riz à 2 tasses d'eau salée sert deux personnes.
Porter l'eau à ébullition, ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée; environ 20 minutes. Ou utilisez 'bouillir-dans-le-sac' instructions du paquet de suivi de riz.
Sert 4.
Profitez!