Le lait de poule est un oeuf et le lait boisson nutritive délicieux, facile à faire à la maison. Il contient du sucre et est aromatisé avec vanille, jus de fruits, chocolat, ou du vin. Brandy, le whisky, le rhum ou peut être utilisé selon les goûts. Une recette de base suit:
1 oeuf battu
2 cc de sucre ou de miel
1 tasse de lait en vitamine D
1/2 c vanille
Dash de noix de muscade
Battre l'œuf et le sucre ensemble; le rythme dans le lait et la vanille.
Servir froid à l'aide de grands verres avec une légère couche de noix de muscade. Omettre la vanille si d'autres agents est utilisé. Pour faire une poule moelleux plus légère, fouettez le jaune et le blanc séparément. Ajouter le sucre, le lait, et des aromatisants pour le jaune, et le plier dans le blanc. Cette recette sert un; pour servir plus juste doubler ou tripler la recette.
Noël poule
6 oeufs
1/2 tasse de sucre
3/4 tasse whisky de seigle
1/3 tasse rhum de la Jamaïque
1 tasse de crème fouettée
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance épaisse et la couleur des citrons, puis ajouter le whisky et le rhum, une cuillère à soupe à un fois, en battant constamment. Battre les blancs d'oeufs en neige, mais pas sèche, et ajouter graduellement tout sauf une cuillère à soupe de sucre. Combiner les deux mélanges.
Ajouter le reste du sucre à la crème fouettée, et le plier dans le lait de poule, réservant deux cuillères à soupe de crème. Servir dans des verres de punch, la garniture avec la crème fouettée restante et épousseter chaque portion de noix de muscade râpée. (Sert 10)
Cidre poule
1 oeuf
de sucre en poudre 1/2
cubes
3 de glace
cidre 1 tumbler
Combiner les cubes oeuf, le sucre et glace. Placez ces ingrédients dans un grand verre et remplir avec du cidre. Secoue vigoureusement.
(Sert 1)
Le lait de poule sauce
2 tasses de crème légère
3 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1 cuil vanille
Rhum
Ebouillanter la crème. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre; combiner avec la crème et réchauffer, en remuant sans cesse, mais ne permet pas la sauce à ébullition. Laisser refroidir légèrement, puis ajouter la vanille et le rhum au goût.