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Cuisson Escoveitched Fish

poissons

Escoveitched est très populaire dans mon pays la Jamaïque et est mangé depuis le matin jusqu'au soir, sur toute l'île. La plupart des poissons qui nage dans notre eau peuvent subir ce traitement. Le poisson est cuit et mariné dans une sauce savoureuse de vinaigre et d'épices a garni avec de l'oignon, chocho, carottes, etc. petits poissons entiers, poisson en tranches, ou de sprat peut être servi pour chaque repas de la journée.


< poissons li> 2 lb

1/4 tasse

  • l'huile pour la friture

    La Sauce Escoveitch

  • 1 tasse d'eau

  • Pich de sel

  • 1 c. bandes sucre

  • 1 tasse de julienne de carottes et chochos

  • 2-3 oignons moyens coupés en rondelles d'oignon

  • piment au goût 6 grains de piment

    1. Préparer le poisson pour la friture - (.

      Si vous ne savez pas comment faire cela, vous pouvez laisser un commentaire disant clairement et je vais faire un autre tutoriel sur elle)

    2. poussière de farine

      légère

    3. Fry le poisson dans l'huile 1/2 pouce de profondeur.

    4. Lorsque la chair du poisson est opague, le poisson est prêt. Mettre de côté.

    5. Faire bouillir 1 partie d'eau avec 1 partie de vinaigre avec une pincée de sel et une cuillère à café de sucre.

    6. Ajouter julienne de chocho, carottes, piment au goût, certains grains de piment et les rondelles d'oignon.


    7. Lorsque le liquide bout, verser immédiatement sur le poisson frit.

      Ceci est fait le jour avant qu'il soit mangé, et il n'a pas été conservé au réfrigérateur.



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