Boeuf et vin rouge Casserole
Il existe une multitude de façons de servir cette délicieuse viande rouge casserole de vin; comme il est, sur un lit de riz ou de pâtes, sur du pain grillé ou même avec un côté portion de croustilles et pain croustillant
Boeuf et vin rouge Casserole Ingrédients:.
1kg Chuck Steak de boeuf
1 / 3 Coupe du assaisonné de farine
2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
1 Coupe de vin rouge
< li> 1 ¼ tasse de bouillon de bœuf
12 décapage Oignons
1 branche de céleri
500g de carottes
250 g de champignons de bouton
500g bébé Pommes de terre nouvelles de saison
1 poivron rouge moyen (Capsicum)
2 gousses d'ail
½ cuillère à café de sauce Worcestershire
sel de mer (à saison)
Freshly Ground Black Pepper (la saison)
croustillant pain à l'ail (pour servir)
Méthode:
- Peel les petits oignons, laver et couper le bébé de nouvelles pommes de terre de la saison en deux moitiés, de Peel et dés moyennes les carottes, laver et hacher les champignons de Paris en quartiers, les boiseries et les émincer le céleri, les boiseries et les dés le poivron rouge dans 1½cm (½ " ) cubes et Peler et écraser l'ail.
Coupez et couper le steak de boeuf de mandrin en 2½cm (1 ") de pièces et préchauffez votre four à 160 ° C (conventionnelle).
- Placez la farine assaisonnée dans un bol, ajouter le steak de boeuf de mandrin et touiller pour bien enrober le boeuf avec la farine assaisonnée.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat à gratin ignifuge à feu moyen-élevé.
- Brown le boeuf en dés farine revêtu, en 4 lots , en ajoutant plus d'huile d'olive, si nécessaire.
Utilisez une écumoire pour transférer chaque lot de viande de bœuf doré à une assiette ou un bol, couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud et mettre de côté.
- Augmenter le feu à vif, ajouter 1 tasse de vin rouge de sélection et apporter à la bouillir, en grattant le fond de la cocotte pour enlever les sédiments et les empêcher de coller plus tard.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et de revenir à ébullition avant de retirer du feu.
- Ajouter les petits oignons, le le céleri en tranches, les dés de carottes, les champignons de Paris en quartiers, les baby réduit de moitié pommes de terre nouvelles, le poivron rouge en dés et l'ail écrasé et mélanger.
- Remettre le
