céleri, pommes et salade de poulet Ingrédients • Olive pulvérisation d'huile • 3 (environ 500 g) filets de poitrine unique de poulet • 1 jaune d'œuf • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais • 1 c graine de moutarde • 125ml (1/2 tasse) d'olive huile • 4 grandes branches de céleri, bouts coupés, tranché finement • 2 pommes rouges, écartelé, épépinées, coupées en quartiers minces • 1 radis tas, parés, tranché finement • 1 bouquet de persil continental, les feuilles cueillies Méthode 1.
Vaporiser un grand non- tenir la poêle avec de l'huile d'olive pulvérisation de graisser légèrement. Placez sur feu moyen. Ajouter le poulet et cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Mettez de côté pendant 10 minutes pour refroidir. Couper le poulet à travers le grain en tranches 1cmthick. 2. Pendant ce temps, placez le jaune d'œuf, le jus de citron et la moutarde dans le bol d'un robot culinaire et bien mélanger. Avec le moteur en marche, ajouter graduellement l'huile dans un flux régulier mince jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle.
Goûter et assaisonner avec le sel et le poivre. 3. Placez le céleri, la pomme, le radis et le persil dans un grand bol et bien mélanger délicatement. Répartir dans des bols. Garnir avec le poulet et verser sur le pansement. Assaisonner de poivre et servir poisson immédiatement au barbecue avec des tomates Salade tiède Ingrédients • 4 (800g) bleu des yeux ou des carangues steaks • 2 barquettes de tomates cerises coupées en deux • 1 oignon rouge, tranché finement • olive cuisson d'huile pulvérisation • 1/3 tasse de feuilles fraîches de cerfeuil (voir note) • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge • feuilles supplémentaires de salade mixte, pour servir • quartiers de citron, pour servir Méthode 1.
Vaporiser le poisson, les tomates et l'oignon avec l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez de côté pendant 5 minutes. 2. Préchauffer le barbecue sur plaque de feu moyen-élevé. Cuire le poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Transférer dans une assiette. Couvrir et garder au chaud. 3. Augmenter le feu à élevé. Cuire l'oignon et les tomates pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce réchauffés grâce. Mélanger avec le cerfeuil et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 4.
Servir le poisson avec de la salade de tomate chaud, les feuilles de salade mélangées et des quartiers de citron.