Ingrédients: chou-fleur - 1 moyen, coupé à mordre fleurons de taille
Pommes de terre - 2 grand, coupé à bouchées
surgelés petits pois - 1 tasse
Pétrole - 2 c
graines de cumin - 1/2 c
Asofoetida - pincée (facultatif)
poudre de curcuma - 1/2 c
oignon - 1 grande, finement haché
Ginger - 1 pouce pièce,
hachée
- 5 gousses d'ail, hachées
Tomates - 2 grandes, haché
poudre de coriandre - 2 c
cumin en poudre - 1 cuillère à café
Garam Masala - 1 c
Red Chili Powder - au goût
à sec Mango poudre (Amchur) - 1/2 c
Salt - au goût
coriandre - hachées pour garnir
Méthode:
1.
Huile chaleur dans une poêle anti-adhésive moyen
2. Ajouter les graines de cumin et de leur permettre de grésillent
3. Ajouter Asofoetida, poudre de curcuma et oignons -.. et bien sautee mélanger pendant 3-4 minutes.
4. Ajouter gingembre et l'ail -. mélanger et faire sauter jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer des oignons (remuer souvent)
5. Ajouter les tomates - mélanger et cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare à nouveau à partir du mélange (remuer souvent).
6.
Alors que les tomates sont la cuisson, placer les pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes w /couverture, saupoudrer un peu de sel, ajouter 1/4 tasse d'eau et cuire pendant environ 3-5 minutes (ils devrait être cuit 1/2).
7. Placez lavé fleurons de chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes w /couvercle et cuire pendant environ 3-5 minutes (il doit être cuit 1/2). Saler légèrement le chou-fleur pendant qu'il est encore chaud
8.
Une fois l'huile est séparé de mélange de tomates, ajouter la coriandre en poudre, Garam Masala, Red Chili poudre, le cumin en poudre, sec Mango poudre et le sel -. Bien mélanger.
9. Ajouter les pommes de terre demi-cuit, bien mélanger pour bien enrober tous les pommes de terre, couvrir et faire cuire pendant 5 minutes (ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais pas briser).
10. Ajoutez Vert Les pois et les choux-fleurs mi-cuit et bien mélanger pour bien enrober le chou-fleur -.
couvrir et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres mais pas molles et tombaient en morceaux
11. Garnir de feuilles de coriandre hachée et servir avec Chapatti, Paratha, Naan, ou de riz et Daal.