Ce délicieux plat de cerveaux est facile pour la préparation. Il sert 5-6. Le temps pour sa préparation est d'environ une heure et demie
Ingrédients:
500 gr cerveaux (cuit)
100 ml d'huile
25 gr. beurre
5 poivrons
5 tomates
2 piments
½ bouquet de persil
1 oignon
5 oeufs
Le poivre noir en poudre
Sel au goût
Mode de préparation:
Les cerveaux cuits doivent être coupés en tranches.
Saupoudrer de poudre de poivre noir sur eux, mettre les tranches dans la farine et les faire frire dans 50 ml d'huile des deux côtés jusqu'à ce que doré. Dans l'autre huile que vous avez mijoter l'oignon finement haché, les poivrons, les tomates qui sont coupées en tranches. Les cerveaux frits et le mélange compote doivent être salée au goût et à mettre dans une cocotte. Saupoudrer le persil finement haché. Les œufs sont placés sur le mélange et le beurre est placé sur eux. Cuire dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes. Vous pouvez servir ce plat avec salad.
Enjoy vert!