Sans doute; emu mariné cuit dans une sauce au miel, servi sur un lit de riz et garni de graines de sésame grillées est; de son expérience personnelle, de loin supérieure dans tous les sens à chaque autre variation de cette chinoise plat de sauce au miel classique. Si vous préférez une saveur plus forte de jeu, puis utiliser de la viande de la jambe emu plutôt que de la viande d'émeu du sein
Viande Ingrédients:
1 - 2 kg (2 - 4 lb) du sein Emu - Si vous préférez un. plus savoureuse viande de gibier sensation de goût puis substituer jambe emu en place de l'UEM sein.
Je mélange généralement les deux (sein et de la jambe) car cela ne manque jamais de produire un plat plus sophistiqué englobant une plus grande gamme de saveurs pour stimuler son palais. Le gingembre fait aussi sa part à cet égard
ingrédients de la marinade:.
2 gros oignons
3 - 4 cuillères à soupe de jus de citron (extrait)
2 cuillères à soupe de chaque huile d'olive vierge, de farine
1½ cuillères à soupe de sauce de soja légère
1 cuillère à soupe de chaque vin de cuisine, huile de sésame, le sucre brut
1 cuillère à soupe d'un des suivants; Farine de riz, la pomme de terre de fécule de maïs ou de farine
1 - 2 cuillères à café d'ail Granules
1 cuillère à café de miel (je l'utilise habituellement australienne Miel de Red Gum)
¼ cuillère à café de gingembre en poudre
2 éclaboussures de sauce Tabasco
Salt & Pepper au goût
Sauce Ingrédients:
1 Coupe de
4 cuillères à soupe de chaque eau de Sweet Chili Sauce et purée de tomate
3 cuillères à soupe chacune de sauce légère de soja et de miel (Encore une fois, je l'habitude d'utiliser la gomme-Rouge australienne)
1½ cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de jus de citron
½ cuillère à café de poudre d'ail
grillé aux graines de sésame (combien dépend de vous)
1 pincée de
Préparation de gingembre en poudre:
de la viande d'émeu Dice en quantités aléatoires de 2 - 4 cm (1 "- 2") cubes et bandes
Moyen dés un oignon
Couper le deuxième oignon en fines rondelles
Peu de temps avant la cuisson préparer la farine en combinant tous de la farine tout en prenant soin d'assurer que tout est bien mélangé
Mariner la viande d'émeu:
La première étape mariner votre viande d'émeu est de préparer la mar