Faire votre propre sauce marinara est facile, et vos invités remarquerez la différence de magasin acheté sauce. La clé d'une bonne sauce est, bien sûr, vous l'aurez deviné, les tomates. Commencez avec environ £ 2. de tomates mûries. Cuisiner votre sauce sur un réglage de chaleur bas pour une heure ou deux veillera vos épices sont intégrés dans les tomates et feront pour la sauce épaisse et savoureuse qui sera alléchant sur un plat de pâtes.
Ingrédients
Eau
4-quart pot
2 lbs.
tomates mûries
Passoire
1 gros oignon haché finement
1 c. l'huile d'olive
3 gousses d'ail finement haché
1 branche de céleri haché finement
2 c. Assaisonnement à l'italienne
1 6 oz peut pâte de tomate
1 c.
1 c de sel. sucre
1 c. poivre noir
Directions
Porter l'eau à ébullition dans une casserole 4-Quart. Baisse de 2 lbs. de tomates mûries sur pied lorsque l'eau arrive à ébullition, et faire bouillir les tomates pendant 2 minutes.
Retirer les tomates de la marmite en filtrant l'eau de les dans une passoire. Rincez les tomates avec de l'eau froide pendant qu'ils sont encore dans la passoire.
Peler les peaux hors les tomates et découpez les centres où les tiges étaient dans les tomates.
Ajouter 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive dans la casserole, et faire sauter 1 gros oignon finement haché, 3 gousses d'ail finement haché et 1 branche de céleri hachée bien jusqu'à ce que le mélange de sautés est transparent.
Ajouter les tomates pelées et 2 cuillères à soupe.
d'assaisonnement à l'italienne au mélange de sauter, et chauffer jusqu'à ébullition.
Crush les tomates avec la cuillère que vous en agitant le mélange, puis ajouter 1 6 oz boîte de pâte de tomate et 1 bidon d'eau (utiliser la pâte de tomate vide peut mesurer l'eau) au mélange.
Ajouter 1 c. de sel, de sucre et de poivre noir à votre sauce et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 1 à 2 heures), en remuant de temps en temps.
Conseils
Ajouter du sel et du /ou poivre et /ou de sucre au goût si vous pensez que votre sauce a besoin.
Utilisez une cuillère en bois pour remuer la sauce marinara parce cuillères en bois ne conduisent pas la chaleur comme le font ceux en métal, de sorte qu'ils ne seront pas brûler vos doigts.
Avertissements
Méfiez-vous de brûler votre sauce mar