La cuisine de Quintana Roo est pas bien connu dans le reste du pays, en fait, il n'y a pas de nourriture qui identifient national et international niveau, mais dans le temps, a progressivement commencé à répandre la riche gastronomie de Quintana Roo .
Par conséquent, cuisine Quintana Roo reflète la richesse de notre biodiversité, la culture, et est orné avec une touche de notre passé glorieux.
Par exemple, d'une part, sont complètement les sites autochtones comme Tixcacal Garde, la maison aux généraux mayas gardé sa propre langue, traditions et coutumes
Cancun où est le plus récent. Ainsi est la cuisine de Quintana Roo: bord traditionnelle et de coupe. La nouvelle cuisine a une influence profonde et claire des racines mayas, mais avec des nuances propres, fabriqués à partir de maïs, viandes de la région, et les fruits de mer. Le mélange de saveurs, le goût familier du chirmol, pipian, connu sous le nom sikil oni, et papatz tzul.
Les plats, comme le ragoût, remplissage blanc, rembourrage noir, chocolomo et cochon de lait rôti, pour ne citer que quelques-uns de ces trésors savoureux Les recettes de la cuisine riche de l'état de Quintana Roo, faite par des professionnels, célèbre les racines de la gastronomie régionale car il utilise les mêmes ingrédients dans les formules innovantes, adaptées à l'évolution des temps.
Les palmiers sont une grande source d'emploi pour les gens de la péninsule du Yucatan.
D'eux, vous obtenez différents produits tels que l'alcool, le sucre et cire et bien sûr les cœurs tendres de la plante. Soit frais ou en conserve pour préparer de délicieux repas.
Recette Originale Rendement
500 gr de la 6 portions. de Palmitos pelées
3 cuillères à soupe de beurre
farine
2 cuillères à soupe tout usage
bouillon
1 tasse
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 citron
Salt
Pepper
Directions
Coupez les cœurs de palmier, hachées environ 4 cm et cuire dans l'eau bouillante avec du sel et du jus de citron pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que doux.
Drainer themand laissez-les refroidir. (Vous pouvez également utiliser des cœurs de palmier en conserve.)
Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans une poêle ajouter la farine, donner quelques tours rapides avec une cuillère en bois et ajouter lentement le bouillon, ne vous arrêtez pas bouger jusqu'à ce que il devient une sauce épaisse. Assaisonnement avec le sel et le
(Style Lao)