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Recette et citron Meyer

Quel parfum! Sa manière distincte, Johnny Iuzzini dit à propos de citron Meyer. Il est le Chef Pâtissier Exécutif pour les restaurants de New York City Restaurant Perry Street et Jean George, 2006 James Beard Outstanding Chef Pâtissier de l'lauréat Année, et il est également l'auteur de Dessert FourPlay: Quatuors aromatique d'un-Star Quatre Pâtisserie Chef. Il est un fanatique de citron Meyer. Citrons Meyer ont parfum différent, pas que l'acide et tranchant comme des citrons réguliers, citrons Meyer sont plus doux et plus robuste que Johnny Iuzzini said.

History de Meyer LemonThe citron Meyer est un croisement entre un citron et un type d'orange, de sorte que son pas réellement une citron réel. Il conserve la plupart des caractéristiques des citrons: l'acidité, l'amertume et ainsi de suite. Mais son plus de douceur, une peau plus mince et moins d'acidité et moins d'amertume. Il porte une récolte abondante et relativement dur à l'usine, il a gagné la faveur de people.

Where est citron Meyer venir? Il ya environ 100 ans, un Américain appelé Frank Meyer a Mayer Lemon au États-Unis de la Chine tout en travaillant pour l'USDA, si l'arbre a été nommé par lui. L'arbre est vite devenu très populaire aux États-Unis, particulièrement en Californie. Puis 40 ans plus tard, un virus attaqué Meyer Lemon Trees de sorte que le gouvernement a interdit les arbres. 1970 untile, une nouvelle version de sans virus Meyer Lemon Tree a été développé et il se répandit bientôt à travers l'Amérique, il devient un favori pour le grower.

Gastronomy d'accueil de Meyer LemonMeyer Citron Citron Glacière Glacière CakeMeyer gâteau est un de mes desserts préférés, l'image ci-dessous montre ma prise sur ce classique. Je l'utilise tranches de citron Meyer cookies à caillé de citron, la crème de citron et Whole Foods, de laisser les plaquettes absorber le liquide hors de la crme, je l'ai mis dans le réfrigérateur pendant une nuit entière. Comme vous pouvez le voir ci-dessous, un gâteau de glacière est effectivement couches biscuits à la crème.

Meyer Lemon Limoncello Limoncello CupcakesI amour, ils font le meilleur à Capri, il a un goût étrange et délicieux, tout comme vous pouvez voir l'image, la composition, l'éclairage et les couleurs sont très belles. Lemony citron Meyer CurdReuse pots de confiture, prendre un ruban sur elle, et vous avez vous-même le cadeau d'hôtesse parfait. L'ensemble du processus prend moins de 20 minutes de coulée zesting. Il est céleste par la cuillère, mais si vous av

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