Il ya deux principales choses à inquiéter quand la cuisson du poulet sur le gril. Vous voulez humide et que vous voulez grande saveur.
Si vous choisissez désossé, poulet sans peau, le problème est surtout humidité. Vous pouvez faire cuire sans qu'il soit sec. Mais, il est très difficile à moins que vous mariner. Il ya beaucoup de marinades disponibles à l'épicerie. Ou, vous pouvez faire votre propre. Une très bonne marinade qui maintient votre poulet humide et donne des tonnes de saveur est basilic marinade. Je dois une recette pour ici.
Maintenant, si vous avez la peau du poulet, il est plus difficile d'obtenir la saveur dans la viande. Il a tendance à vouloir rester sur la peau. La saveur juste ne peut pas pénétrer dans la peau. Donc, vous avez besoin de frotter vos épices sous la peau. Trouver un endroit où la peau et la viande sont venus loin de l'autre. Si il n'y a pas, trouver un petit espace pour séparer et entrer. Mettez votre main ou le doigt là-bas et pousser à faire plus d'une poche à frotter les épices. Il suffit de ne pas desserrer la peau tout le chemin vers le bord de sorte qu'il se détache.
Vous avez besoin de la peau pour garder la viande humide.
Vous ne devez pas beaucoup d'assaisonnement. Peut-être une cuillère à soupe ou deux. Soit utiliser un mélange d'épices que vous avez acheté ou vous vous faites et juste frotter autour de vous. Ensuite, saupoudrer un peu plus sur la peau et laisser reposer pendant que vous chauffez le gril
La chose la plus importante à retenir lorsque vous faites griller de la viande:. Lui donner une période de repos va rendre la viande humide.
Il n'a pas d'importance ce type de viande, il est, laisser reposer pendant 5 - 10 minutes avant de manger. Cela permettra à toute l'humidité qui est allé au centre de la viande de refluer à travers le poulet, hamburger, steak, ou ce que vous faites griller.