Ingrédients:
2 Coupes de ketchup
1 (6 oz) boîte de pâte de tomate
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1/4 tasse de sauce de soja
1/2 tasse de mélasse (sirop d'érable pourrait être remplacé par un goût différent)
1 tasse de sucre brun
1 c.
1 c de sel. poivre
1 c. poudre d'oignon
1 c. poudre d'ail
1 c. paprika de votre choix (sucré, chaud ou fumé)
1 c. gingembre moulu
En option:
1/3 c eau
4 cuil.
fécule de maïs
Dans une casserole de 2 pintes ajouter le ketchup, la pâte de tomates, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la sauce de soja, et la mélasse. Remuez bien et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, l'ajouter les épices, bien mélanger et laisser cuire encore 5 à 10 minutes. Le mélange va épaissir commencer, mais il ne sera pas aussi épais que la plupart de la sauce barbecue commerciale. Si vous souhaitez pour épaissir la sauce barbecue outre suffit de mélanger l'eau 1/3 tasse et 4 c.
la fécule de maïs dans un petit bol et ajouter au cours des cinq dernières minutes de mijoter. Cela va épaissir la sauce bien calme. Ajouter à bocaux ou bol avec couvercle et garder au réfrigérateur
Pour Home Brew BBQ épicé Sauce bruit de Shane dans:.
2 T Hot sauce au poivre
2 c. poivre de cayenne
2 c. flocons de piment fort
Si vous voulez aller encore plus loin, et de faire la
de Shane
Home Brew Psycho Extreme Sauce émoi dans:
.
1 Serrano chili, épépiné et finement
haché
1 1/2 c.
habanero poudre