Avant de commencer à faire de cette délicieuse quiche je voudrais partager quelques suggestions qui vous aideront à obtenir les meilleurs résultats. Tout d'abord pour éviter la base de votre flan étant détrempé ou de permettre à la crème de verser dessous, il est essentiel d'effectuer une pré-cuire votre fond de tarte; Je me brosse aussi l'intérieur de ma pâte avec du blanc d'œuf comme une précaution supplémentaire. Vous devez également prendre le temps de laisser reposer votre pâte avant de la queue de la base et après pour les meilleurs résultats.
Il peut sembler beaucoup d'efforts, mais croyez-moi, le plus d'efforts que vous prenez avec la base flan de votre mieux la result.LEEK ET
Les ingrédients de STILTON Quiche
Pour la pâte 170g de farine ¼ de cuillère à café de beurre 85g de sel ou de margarine 1 blanc d'œuf légèrement battu Pour la garniture
250g Stilton bleu émietté 1 gros poireau, lavé et émincé
20 g de beurre 4 oeufs et 1 jaune d'oeuf, battu 100ml 200ml de lait entier double (ou lourde) de crème Sel et poivre noir fraîchement moulu à tasteMETHOD
Préchauffer le four à 190C /375F /Gaz 5.
2. Tamiser la farine et le sel dans un grand bol. Frottez dans le beurre jusqu'à ce que vous avez un fil d'Ariane texture douce. 3. Ajouter suffisamment d'eau froide pour former une pâte ferme, et placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. 4. Rouler la pâte sur une surface légèrement enfarinée et foncer un moule à tarte beurré 9inch avec la pâte, ne pas couper le bord. Refroidir dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. 5. Retirer du réfrigérateur et la ligne de la base de la pâte de papier sulfurisé ou une pâtisserie sulfurisé puis le remplir avec des haricots de cuisson. 6.
Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four aveugle pendant 20 minutes. Retirez les haricots et le parchemin, brosse avec oeuf légèrement battu blanc et remettre au four pour un autre cinq minutes pour cuire la base 7. Réduire la température du four à 160C /325F /Gaz 3. 8. Faire revenir les poireaux dans le beurre jusqu'à ce que doux mais pas marron.
9. Saupoudrer les poireaux sautés et fromage émietté dans le fond de tarte. 10. Mélanger les œufs, le jaune et le blanc de toute gauche brossant le fond de pâte avec le lait et la crème dans un bol et bien saison. 11.
Verser sur le bacon et le fromage et couper les bords de la pâte. 12. Cuire au four pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que. Retirer du four et