Acar est un type de salade populaire en Asie du Sud en particulier dans des pays comme la Malaisie, l'Indonésie et Singapour. Il est largement cuit chez les Chinois, Malais et les Indiens. En raison des goûts et préférences de culture différente, des variantes de acar recette émergent comme des Nyonya Acar, acar malais, acar chinois, et ainsi de suite. Cette délicatesse locale est souvent servi comme condiment à manger avec plat principal.
Acar se compose d'une bande fine de légumes comme le concombre, haricots longs, les carottes, l'oignon mariné cabbageand dans un sucre et le vinaigre aigre-douce. Il est préférable de mélanger ces légumes d'un pouce coupées en rez peanutsbefore servir. Certains recette ajoute également, au gingembre et piments
Voici ma propre version de Acar qui est simple et directe:.
Ingrédients:
1 concombre
1 carotte
½ grande
3 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d'ail sauté
4 cuillères à soupe d'arachide bondi
Salt et le sucre au goût
1 tasse d'eau
Méthode:.
1. Couper l'oignon en 4 grandes tranches et il
2. Couper le concombre et carotte en fines lanières, d'environ 2 pouces bandes. Faire tremper dans l'eau salée pendant une demi-heure.
3. Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Sautee l'ail jusqu'à parfumé.
4.
Ajouter l'eau et le vinaigre.
5. Quand l'eau et le vinaigre fait bouillir, ajouter dans le concombre, la carotte, le gros oignon. Mélangez bien pendant environ 2-3 minutes. Assaisonner le mélange avec du sel et du sucre.
6. vaisselle et saupoudrer de cacahuètes picotage avant de servir.