1 gros chou aigre ou un gros chou aigre-kraut *, 1 3/4 lb /750 viande g de sol (mélange de porc et de bœuf est recommandé), 4 gros oignons, 2 cuillères à soupe de riz, 3 cuillères à soupe de saindoux, 5-6 tomates ou de sauce tomate 1 cuillère à soupe, sel, poivre, 1 pinte /1 l de crème sure Grind la viande avec un oignon cru. Déposer dans un bol et mélanger avec le riz, le poivre, le sel et l'oignon finement haché légèrement frits dans deux cuillères à soupe de saindoux. Mélangez bien le tout. Noyau le chou avec un couteau à lame fine forte. Retirez délicatement les feuilles de chou, un par un, afin qu'ils ne se déchirent pas. Couper grandes feuilles dans 2 ou 3, puis placer un peu de viande dans chaque morceau de chou et les rouler dans. Le plus petit des rouleaux sont, le plus savoureux qu'ils sont. Placez une couche de rouleaux dans la poêle (prendre une profonde un), puis recouvrir d'une couche de haché (julienne) chou, puis une couche de tomates émincées. Pour ce faire, jusqu'à ce que toutes les couches rouleaux sont faits. La dernière couche doit être tranches de tomate ou ajouter la sauce tomate. Ajouter une cuillère à soupe de saindoux entassant, versez le borsh et laisser mijoter sur le dessus de la plage pendant 30 minutes. Ensuite, placer dans le four de sorte que le liquide soit réduit. Servir avec de la crème sure. Avec cette recette de votre famille et les invités seront très satisfaits à cause de son goût unique.