Temps de préparation: 25 minutesCook Durée: 45 minutesIngredients: 1 paquet wrappers egg roll (4 1/2 "de 5 1/2")
Remplissage: £ 1 fraîche la viande de porc (ou porc grillé) 1 oignon moyen (tranches) 2 branches de céleri, coupées diagonally1 /2 livre de champignons frais, les châtaignes d'eau sliced6 (frais si possible), sliced1 /£ 2 suey choy (chou nappa), émincés, 1 pouce lengthwise2 oignons verts, diced1 livre germes de soja frais
porc Assaisonnement: 1 cuillère à café de soja sauce1 cuillère huîtres saucesalt et poivre au tastea peu (moins de 1 cuillère à café) cornstarchGravy: 4 cuillères à soupe water1 cuillère à soupe cornstarch1 /2 cuillère à café de soja sauce2 cuillères à café huîtres saucesalt , le poivre, l'accent (si désiré) à taste2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée avec de l'huile 2 cuillères à café d'eau froide * 2 cuillères à soupe pour remuer-frying2 à l'huile 4 tasses pour la friture
Étape 1: Mélanger les ingrédients d'assaisonnement ensemble.
Couper le porc en fines lanières, ajouter les assaisonnements et laisser mariner le porc pour entre 10 à 15 minutes
ÉTAPE 2:.. Bien que le porc est mariner, préparer les légumes, et le mélange de sauce
Étape 3: chauffer le wok à feu moyen-élevé à élevé chaleur. Ajouter l'huile pour les sautés. Lorsque l'huile est IREADY, ajouter le céleri et l'oignon et faire sauter. Goûter et ajouter le sel et le sucre, si désiré. Retirez du wok. Ajouter le porc dans le wok et cuire jusqu'à ce que bien fait (lieu couvercle sur wok). Retirer.
Nettoyez le wok et faire sauter séparément les champignons, châtaignes d'eau, et les germes de soja. Vérifier l'assaisonnement tout sautés les germes de soja et ajouter le sel et /ou de sucre comme désiré. Faire revenir l'choy suey, couvrir et cuire pendant environ 1 minute, encore une fois ajouter du sel et /ou de sucre, si désiré. Mélanger tous les ingrédients dans le wok. Si nécessaire, vidanger une partie du jus des légumes hors
ETAPE 4:. Ajouter la sauce, les légumes poussant contre les côtés du wok pour former un puits au milieu pour la sauce et remuer pour épaissir.
Mélanger soigneusement. Ajouter l'oignon vert. Réglez le remplissage de côté pour le laisser refroidir avant emballage
STEP 5:. Emballage: Mélanger la fécule de maïs et de l'eau, en ajoutant lentement l'eau à la fécule de maïs jusqu'à ce que vous avez une "colle" qui sera utilisé pour sceller les emballages . Pour conclure, jeter