Comment faire de la crème glacée Sans Ice Cream Machine
Avant de fabrication de crème glacée par scratch, noter que ceci est un processus fastidieux qui demande de la patience. Cependant, je vous promets que ce sera peine à la fin. Après tout, qui n'a pas apprécié leur propre cuisine après avoir mis leur temps et leur cœur à l'ouvrage?
Ingrédients
Donne environ un quart.
3/4 tasse de sucre
1-3 cuillère à café d'extrait de vanille (Si vous voulez un avant-goût de la vanille forte, ajoutez 3 c.
à thé)
lait
1 tasse
jaunes
5 d'oeufs
pincée de sel
2 tasses de crème épaisse ou moitié-moitié
Méthode
- 1. Dans une casserole, chauffer le lait, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Après il se dissout, éteignez-le feu et laisser refroidir.
- 2. Tandis que le mélange de lait refroidit, faire un bain de glace pour commencer à faire votre mélange de crème glacée. Pour faire un bain de glace, obtenir un bol qui est assez grand pour contenir de la glace et de l'eau.
Ensuite, trouver un autre bol qui est assez petit pour s'asseoir sur le dessus du bain de glace. Maintenant, versez la crème lourde ou moitié-moitié dans le petit bol.
- 3. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs. Puis réchauffer le mélange de lait pour la réchauffer. Si il est encore assez chaude, verser lentement une partie du mélange de lait dans le mélange de jaunes d'œufs en fouettant constamment les jaunes d'œufs. Si vous ne fouetter pas constamment, les oeufs peuvent cuisiner.
- 4.
Lorsque vous avez terminé combinant les jaunes d'oeufs et le mélange de lait, vous devriez obtenir un mélange jaune clair, ceci est votre crème anglaise. Alors, la prochaine place, versez la crème dans la casserole et cuire à feu doux. Alors qu'il est la cuisson, remuer constamment et grattez le fond avec une spatule pour éviter tout collage de la crème que vous êtes sur le point de faire.
- 5. Comment savez-vous si la crème est prête? Eh bien, il devrait être assez épaisse pour le pelage de votre spatule. Aussi, ne laissez pas votre crème à ébullition.
Lorsque votre crème est fait, il souche sur votre crème épaisse. Versez votre extrait de vanille dans la crème épaisse trop. Bien mélanger. Votre mélange de crème glacée est maintenant chose faite!
- 6. Enfin, placez votre mélange dans un moule ou un bol solide, et refroidir au congélateur pendant environ 30 minutes. Après 30 min., Retirer le mélange et remuer
