4 morceaux de steak croupion par personne d'autres steaks sont très bien aussi
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
50 g beurre
1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
Sel et poivre au goût
crème double 450ml environ
2 cuillères à café de moutarde française (Si vous préférez il plus chaud utiliser l'anglais à la place)
1 cuillère à café de maïzena (facultatif)
Grande-pointe!
1 grande Poêle
1 tranche de poisson ou de viande fourchette
4 plaques
Saupoudrer les steaks avec sel et poivre sur les deux côtés et réservez à couvert
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle sur un support au réglage chaud ajouter les steaks et l'ail et cuire de chaque côté 2 minutes, ou voulez-vous un peu d'aide sur ce sujet délicat.
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parfaitement cuit
Retirer les steaks de la poêle lorsqu'il est cuit à votre désir et placez-les sur une assiette chaude, couvrir et garder au chaud jusqu'à ce que nécessaire.
Versez la crème dans les autres graisses et jus de viande dans la poêle et faire cuire jusqu'à épaississement, deux ou trois minutes devraient suffire. Une cuillère à café de maïzena ajouté à l'eau froide agité et versé dans les jus de fruits vous aidera à épaissir si vous souhaitez plus épais
.
Incorporer la moutarde et versez cette sauce sur les steaks immédiatement avant de servir. Servir avec des pommes de terre nouvelles en conserve et une salade.
Les pommes de terre peuvent être chauffés ou consommés froids, mélangé avec de la mayonnaise.
Ou si son week-end une bonne pile de jetons