au four poulet cordon bleu fait une présentation élégante, un plat principal succulente, et une alternative plus saine à la version traditionnelle frit servi de charcuterie ou des comptoirs de restauration rapide. Les conseils ci-dessous vous aideront à préparer un repas pour quatre personnes en utilisant des ingrédients de base et un peu de temps
Ingrédients nécessaires:. 4 poitrines de poulet, 2 1/2 tasses de farine, 1 blanc d'oeuf, 1 c. eau, 2 tasses de chapelure, 1 pincée de poivre, 4 tranches de fromage suisse, 4 tranches de jambon de charcuterie, 3 cuillères à soupe.
beurre, 2 cuillères à soupe. de jus de citron, 4 cure-dents en bois.
Slice ouvrir le poulet avec un couteau et insérez une tranche de suisse et une tranche de jambon en chacun. Brochette attentivement les fermées avec les cure-dents. On agite le blanc d'oeuf et l'eau; Dans un autre bol, mélanger la farine et le poivre.
Graisser un plat à gratin en verre ou un plat de cuisson pour le poulet. Tremper chaque poitrine de poulet dans l'œuf, puis les rouler dans la farine. Trempez-les dans l'œuf à nouveau, puis les rouler dans la chapelure.
Réglez le poulet sur le plateau, puis répétez avec chaque sein jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Faire cuire le poulet sur 350 jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée (180) ou jusqu'à brun et croustillant. Mélanger le beurre et le citron dans une casserole jusqu'à ce qu'ils fondent ensemble. Verser sur le haut de poulet cordon bleu comme une sauce.
Pour une saveur plus exotique, provolone et Bruschietta font d'excellentes alternatives pour la suisse et de jambon.
D'autres choix comprennent mozzarella, monterey jack, et bacon canadien, de la variété ou de préférence personnelle lors du remplissage du poulet. Pour rembourré cordon bleu, le poulet peut être liée fermée avec propre, nouveau fil de broderie; Simplement dévisser et enlever avant de servir.