Donne: 8 servant
Préparation: 20 minutes
Cook: environ 35 minutes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gros oignons, hachés
1 poivron vert, coupé en dés
3 gousses d'ail, hachées
escalopes 2 livres de poulet, au 1- cubes pouces
3 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à café de cumin moulu
1 sauce adobo cuillère à soupe de
2 chipotlets dans adobo, épépiné et haché
< p> 2 tasses de bouillon de poulet
1 ½ cuillères à café de sel
2 boîtes (15 onces chacune) haricots blancs, égouttés et rincés
1 boîte (15 onces) de haricots pinto,
1 boîte (10 onces) de grains de maïs congelés égouttés et rincés
1.
Chauffer l'huile dans une grande, casserole à fond épais, à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, le poivron; cuire, en remuant de temps en temps, de 5 à 6 minutes. Ajouter l'ail et le poulet; cuire 5 minutes. Ajouter la poudre de chili, le cumin, chipotlets hachés et sauce adobo; Cuire, en remuant, 1 minute. Ajouter le bouillon et le sel. Couverture; laisser mijoter 15 minutes.
2. Mash 1 peut Cannellini haricots. Ajouter tous les haricots et le maïs dans la casserole. Laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes.
3.
Si désiré, servir sur des chips de maïs et garnir de quartiers de lime et de coriandre
éléments nutritifs par portion:. 362 calories; 8g de gras (saturés 1g); 41g de protéines; 31g de glucides; 6 g de fibres; 1,155mg sodium; 96mg de cholestérol
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